Эта капуста нравится в моей семье абсолютно всем. Для пикантности вкуса можно ещё положить кусочки корня сельдерея или зелень.
Ингредиенты:
- 1 шт. капуста 1,5-2 кг
- 1-2 шт. свекла сырая
- 1 шт. чеснок
- 5 шт. лавровый лист
- 1 шт. Острый стручок перец
- 2 ст. л соли
- 3 ст. л сахара
- 0,5 ст. Уксус 9%
- 1,5 л. воды
Приготовление:
Подготовим все ингредиенты. Капусту режем на 4 части, затем каждую часть разрезаем ещё. Выкладываем на дно кастрюли или глубокой чаши.
Сырую свеклу очищаем от кожицы и нарезаем кружочками.
Не пропустите ещё рецепт по теме: Быстрый рецепт квашеной капусты в пакете
Затем пополам, и поочередно выкладываем капуста, свёкла, дольки чеснока и заполняем полостью.
Готовим маринад. В кастрюлю вливаем воду, кладём лавровый лист, перец острый нарезать на кружочки, высыпаем соль и сахар. Довести до кипения, выключаем огонь и аккуратно вливаем уксус.
Заливаем маринадом капусту, так чтобы покрыло полностью. Ставим тарелку, а сверху гнёт (у меня банка с водой).
И так оставляем на 3-4 дня в прохладном месте.
Читайте ещё рецепт по теме: Маринованная цветная капуста со свёклой и морковью
Готовую капусту перекладываем в банки, заливаем маринадом и закрываем крышкой. Хранить в холодильнике.
