Маринованные огурцы с морковью по-корейски

Маринованные огурцы  с морковью по-корейски приятно удивят вас в холодное время года замечательным пикантным вкусом. Морковь отменно дополняет их, придавая статус аппетитной закуски, которую можно подавать вместо гарнира, в дополнение к гарниру или просто с отварным картофелем.

Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт как приготовить маринованные огурцы с морковью по-корейски, которые получаются хрустящими, с пряным оттенком вкуса. Из указанного количества ингредиентов получится 2 банки заготовки емкостью 500 мл.

Ингредиенты:

на 2 банки емкостью 500 мл:

  • огурцы – 450 г
  • морковь – 1 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • зонтики укропа – 2 шт.
  • перец черный в зернах – 8 шт.
  • перец душистый в зернах – 4 шт.
  • горчица в зернах сухая – 1 ч. ложка
  • вода – 500 мл
  • соль – 1,5 ч. ложки
  • сахар – 1 ст. ложка
  • уксус 9% – 40 мл
  • приправа для корейской моркови – 1 ч. ложка

 Как готовить маринованные огурцы с морковью по-корейски :

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь очистите, сполосните и натрите на специальной терке для корейской моркови, чтобы получились длинные тонкие полоски. Зубчики чеснока очистите от шелухи.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Баклажаны по-турецки в томате на зиму

Банки вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. На дно каждой банки уложите по 2 зонтика укропа, 2 очищенные зубчика чеснока, черный и душистый перец в зернах (половину в каждую банку).

Также добавьте по ½ ч. ложки зерен горчицы и по ½ ч. ложки приправы для корейской моркови. Небольшие огурцы вымойте, порежьте брусочками и заполните ими банки, чередуя слоями с тертой морковью.

Самый верхний слой должен быть из огурцов. В небольшой кастрюльке вскипятите воду с добавлением соли и сахара. Влейте уксус, перемешайте. Горячим маринадом залейте содержимое банок, накройте крышками.

В кастрюлю с плотной тканью на дне поставьте банки и залейте тёплой водой, чтобы доходила до ¾ высоты банок снаружи. Поставьте кастрюлю с банками и водой на плиту, доведите воду в ней до кипения.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Кабачки маринованные по-французски

При слабом кипении воды стерилизуйте банки с овощным наполнением 20 минут. Затем достаньте из кастрюли, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Маринованные огурцы ломтиками с морковью по-корейски после остывания уберите на постоянное место хранения. Заготовка отлично хранится при комнатной температуре в месте без доступа прямых солнечных лучей.

Удачных вам заготовок!

Оцените статью
Страна салатов
Маринованные огурцы с морковью по-корейски
Оригинальный салат «Семь слоёв » от Марты Стюарт на праздничный стол