Тут и взрослый не устоит, не то что дети! С горячим чаем вприкуску такой нежный мармелад идет за милую душу. Яркий, вкусный, полезный, солнечный, с настроением! С этим мармеладом из тыквы с желатином можно попить чай, просто поесть, когда хочется сладкого. Да и детям лучше давать такие сладости. А делается такое вкусное лакомство очень быстро, если не считать время застывания. Можно ещё к тыкве добавить апельсин. А ещё я такой мармелад добавляю во фруктовые салаты, к мороженому, в другие десерты или в торты (например, торт «битое стекло»).
Ингредиенты:
- Желатин пищевой — 30 гр.
- Вода — 200 мл.
- Тыква — 800 гр.
- Сахар — 100 гр. (или по вкусу)
- Сок одного среднего лимона
- Апельсин по желанию
Приготовление:
Заранее заливаем желатин водой и пока он набухает занимаемся тыквой. Ее нужно почистить от шкурки и семян, нарубить средним кубиком. Заливаем овощ водой так, чтобы он был полностью покрыт и ставим кастрюлю на плиту.
Варим на среднем огне до готовности тыквы. Готовность легко проверить ножом или шпажкой — готовая тыква будет легко протыкаться и разламываться.
Не пропустите ещё рецепт десерта: Вот что нужно готовить на завтрак — Нежнейшее творожное суфле!
Не сливая воду прорабатываем тыквенную массу блендером до однородной консистенции жидковатого пюре.
Всыпаем сахар и вливаем лимонный сок. Еще раз хорошо размешиваем.
Желатин к тому времени уже очень хорошо набух. Его нужно будет импульсами по 10 секунд подогревать в микроволновке до полного растворения, чтобы приобрел жидкую консистенцию.
Когда тыквенное пюре остыло до 60-80 градусов, вливаем в него желатин и хорошо размешиваем.
Смазываем маслом любую подходящую форму, даем остыть сначала при комнатной температуре, а затем убираем несколько часов или на ночь в холодильник. После ночи в холодильнике тыквенное пюре превращается в мармелад. С помощью лопатки нужно аккуратно вынуть его из формы.
Нарезаем произвольно. Например на квадратики типа рахат-лукума.
Подавать можно, поспав сахарной пудрой или кокосовой стружкой. А также и внутрь пюре можно добавлять орехи, сухофрукты, семечки льна, мака или чиа. Получится еще полезнее!
Вот такие здоровские конфетки-мармеладки, они приятной мягкой консистенции и замечательного вкуса.
Вам наверняка понравится ещё десерт: Сырки с малиной глазированные шоколадом
Моим всем так он понравился, что на следующий день мне заказали приготовить его снова. На этот раз я добавила сок целого апельсина и когда варилась тыква ,то положила пару кусочков цедры.
Вот какие оранжевые кусочки у меня получились. Дети и не догадаются, что это их нелюбимая тыква, а взрослые будут в восторге от такого необычного угощения!
Кстати, мармелад можно обсыпать сахаром, пудрой или кокосовой стружкой.
