Салат понравится всем любителям баклажанов.Новое сочетание продуктов в этом салате подобрано идеально.Простой и лёгкий в приготовлении салат понравится многим. Заправку в этом салате вы можете заменить на майонез, так вы упростите приготовление.
Ингредиенты:
- 3 баклажана
- масло для жарки
- 5-6 яиц
- 1 сладкий перец
- 250 гр. плавленого копченого сыра
- зелень по вкусу
- 350 гр. помидоры
- 1 пучок петрушки
Заправка:
- 1 яйцо
- 1 чайн.л горчицы
- 1/4 чайн. л соли
- 1/2 чайн. л сахара
- 3 чайн. л лимонного сока
- 150 мл. растительного масла
- перец, специи (по желанию)
Приготовление:
Готовим заправку: В чашу блендера вливаем яйцо и добавляем горчицу. Затем досыпаем соль, сахар, вливаем лимонный сок и растительное масло. Массу тщательно взбиваем и заправка готова.
Баклажаны нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле. Перекладываем их на блюдо.
Сверху добавляем чеснок пропущенный через давилку. Наносим слой заправки.
Заранее отвариваем яйца, охлаждаем, очищаем и нарезаем небольшим кубиком. Выкладываем поверх заправки. На яйца наносим ещё один слой заправки.
Болгарский перец нарезаем мелким кубиком и выкладываем сверху. Петрушку мелко шинкуем и посыпаем сверху на перец.
Копчёный сыр нарезаем небольшим кубиком и выкладываем на зелень. Сверху поливаем оставшейся заправкой. Помидорки нарезаем половинками и украшаем салат, можно подавать.
