Ділюсь з вам провіреним легким рецептом, як приготувати бананові трюфелі із печива та шоколаду. Я готувала їх уже кілька разів. Купую ніжне галетне печиво (типу печива «Мрія»), пару-трійку м’яких бананів і дві 100-грамові плитки чорного кондитерського шоколаду (він дешевший за звичайний шоколад, без наповнювачів і добавок, зроблений спеціально для використання в рецептах).
Банани можна брати будь-якого ступеня стиглості, але я обираю добре дозрілі — у них інтенсивніший аромат. Зазвичай вистачає два банани середнього розміру, але все залежить від ступеня сухості печива та розміру бананів. Тому спочатку я додаю два банани, а потім, якщо не вистачає — ще один або половинку .
ЧИТАЙТЕ НАС 
в Теlegram
Інгредієнти:
- 400 г печива;
- 2 або 3 банани;
- 200 г темного шоколаду.
Як готувати бананові трюфелі із печива та шоколаду:
Готуємо печиво — ламаємо його на половинки або чверті.
Додаємо порціями в чашу міксера.
Добре подрібнюємо печиво на дрібну крихту.
ЩЕ ДЕСЕРТ: 🥗 Зефір у домашніх умовах на агарі Смачніше ніж у магазині
Очищаємо 2 банани, а потім теж перекручуємо в міксері.
Додаємо фруктову кашку до крихти та перемішуємо. Якщо потрібен третій банан — додаємо. Я перемішую в медичних рукавичках — так суміш не пристає до рук
Має вийти пластична м’яка маса, з якої будемо формувати цукерки. Для цього змащуємо руки невеликою кількістю рослинної олії, щоб маса не прилипала, і формуємо кульки, яким потім надаємо трохи сплюснуту з боків форму.
Шоколад ламаємо на шматочки (якщо ви купите шоколадні чіпси, ламати не знадобиться), кладемо в жароміцну миску і ставимо в мікрохвильовку. Внизу сторінки на відео можна побачити, як правильно темперувати шоколад. Це займе 3-4 хвилини (по 20 секунд із перервами) на великій потужності. За цей час він повністю розтане.
Потім занурюємо кожну цукерку в розтоплений шоколад, після чого викладаємо на стільницю або дошку, застелену харчовою плівкою. Для цього можна використовувати щипці (якщо вони у вас є), я роблю це за допомогою звичайної виделки і ложки.
На плівці, на холодному столі трюфелі дуже скоро тверднуть, але для прискорення процесу можна помістити їх у холодильник на 5-10 хвилин.
А тим часом додайте до залишків розтопленого шоколаду ложку вершків або молока (чайну або столову — залежно від того, скільки його лишилося), розмішайте, за потреби трохи підігрійте.
Потім завантажте залишки в невеликий поліетиленовий пакетик, зрізавши з нього куточок (буквально на 1 мм, щоб утворилася дуже маленька дірочка).
ЩЕ ДЕСЕРТ: 🥗 Смачний індійський вершковий десерт Бурфі із простих продуктів
Видавлюючи з пакетика суміш, полийте трюфелі довільними смужками (або по-іншому, наприклад, спіралями — як вам подобається).
Ось і все! Домашні цукерки трюфелі готові! Вкриті шоколадом зовні і ніжні, м’які всередині — з приємним банановим смаком. Просто приголомшливий десерт! Приємного апетиту!
