Обычно экономные пирожки либо получаются сухими, либо начинают требовать много масла и других ингредиентов, в итоге тянущих семейный бюджет. Но если взять для начинки кабачок, а основой теста сделать вареный картофель, затраты можно сократить почти до нуля, а сами картофельные пирожки получатся настолько сочными, что им не нужна сметана или соус.
Ингредиенты :
- 500 граммов картофеля
- 1 средний кабачок
- 300 граммов муки
- 1/2 плавленого сырка
- 1 луковица
- яйцо
- соль,
- сухой чеснок,
- орегано
Приготовление:
Первым делом ставим вариться очищенный картофель.
Кабачок натираем на крупной терке. Удобно делать это прямо в дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекала. Натертый кабачок солим, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Лук шинкуем достаточно тонко и сразу отравляем пассироваться на сковороду.
Доводим лук до легкой золотистости и добавляем на сковороду кабачок. Жарим все вместе минут пять.
Ещё больше рецептов в рубрике: ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Затем натираем сверху плавленный сырок, добавляем чеснок и орегано. В таком виде тушим примерно 5-7 минут.
Тем временем картошка сварилась. Разминаем ее в подобие пюре, а потом добавляем в массу яйцо и муку.
Если тесто излишне плотное, можно добавить буквально каплю воды, кефира или молока.
Из готового теста формуем лепешки одинакового небольшого размера.
Смотрите ещё рецепт по теме: Горячее блюдо для всей семьи — будет очень вкусно! Картофельные шары с секретом!
Наносим на половину начинку из кабачка и закрываем конвертиком.
Обжариваем на сковороде с двух сторон примерно по 3 минуты. Внутри они у нас уже готовы, поэтому ориентируйтесь только на румяность теста.
За 30 минут у нас получилась целая тарелка пирожков. Их начинка удивительно сочная: такую выпечку можно есть и без сметаны!
Подавать пирожки можно и как закуску, и вместо хлеба. Приятного аппетита!
