Чтобы ваш салат с сердцем буквально таяло во рту, сердце необходимо варить не менее 1,5 часов, иначе оно будет жестким на вкус. Вместо свиного сердца вы можете приобретать куриные сердечки — тогда время приготовления блюда уменьшится вдвое. Можете купить и говяжье сердце, но тогда при увеличении порций салата вы обязаны будете и увеличить время приготовления.
Ингредиенты:
- 300 г сердца (говяжье или свиное),
- 2 стручка сладкого болгарского перца,
- 2 огурца,
- 4 куриных яйца,
- 100 г кукурузы (желательно десертных сортов),
- 1 головка репчатого лука (желательно сладких сортов или красного),
- сметана или майонез для заправки салата,
- 1 ч. ложка горчицы,
- лимонный сок по вкусу,
- пучок укропа или той зелени которую любите больше в салатах,
- соль и молотый перец по вкусу.
Как готовить салат с сердцем :
Сердце отварить и порезать соломкой.
Из банки с кукурузой слить заливку. Огурцы и болгарский перец так же порезать соломкой. Репчатый лук порезать полукольцами.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат с говядиной, болгарским перцем, луком и орехами
Яйца отварить и разделить на белки и желтки. Белки порезать соломкой, а желтки растереть со сметаной, горчицей и лимонным соком (не обязательно).
Зелень порезать. Положить все ингредиенты в салатницу и заправить сметанной заправкой.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Грибной салат с блинами и сердцем
Салат готов! Мне нравится его сытный вкус и пикантность . А также то, что его можно сделать к ужину как основное блюдо. Такой салат из сердца можно сделать и более диетичным, если соус сделать не на основе майонеза или сметаны, а натурального йогурта с добавками любимых специй.
Приятного всем аппетита!
