Я решила поискать интересные 6 вкусных салатов, которые подойдут для новогоднего стола и смогут заменить поднадоевшую классику. Получилась небольшая подборка, в которой, я надеюсь, каждый сможет отыскать что-нибудь и для себя. Кстати, их можно готовить на любой праздник или семейный обед. Салатики все вкусные , простые и совсем не дорогие.
Салат «Королевский» с куриной печенью
Это один из самых нежных салатов из печёнки, который я пробовала. Слоёные салаты всегда популярны на праздничном столе, но этот салат с куриной печенью, сыром и яблоками действительно один из самых вкусных, просто объедение! А готовится он из простых и привычных продуктов.
Ингредиенты:
(на 8 порций)
- Печень куриная — 500 г
- Сыр твердый — 200 г
- Яблоки — 230 г
- Яйца — 3 шт.
- Лук репчатый — 120 г
- Майонез — 120 г
- Уксус яблочный — 2 ст. ложки
- Вода — 50 мл
- Сахар — 1 ч. ложка
- Соль — 0,5 ч. ложки
Для украшения:
- Желток варёный — 1 шт.
- Зелень петрушки — 3-4 веточки
Приготовление:
Предварительно нужно зачистить и отварить куриную печень. А также отварить яйца вкрутую. Лук нарезаем четверть-кольцами, посыпаем солью и сахаром. Заливаем яблочным уксусом, разбавленным водой. Даём луку минут 10 промариноваться.
Маринованный лук – это 1 слой салата. Наносим на него сеточку майонеза. Второй слой – натертая на крупной терке куриная печёнка. Плюс сеточка из майонеза. Третий слой – яблоки, очищенные от кожуры и натертые на крупной терке. Плюс сеточка из майонеза. Четвертый слой – сыр, натёртый на крупной терке. Плюс сеточка из майонеза. Яйца разделяем на белки и желтки. Пятый слой салата – тёртые желтки.
А затем последний слой – натёртые на мелкой терке белки. Слои не уплотняем, они должны быть рыхлыми и воздушными. Украшаем слоёный салат по желанию и даём ему настояться в холодильнике несколько часов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Новогодние салаты: 6 рецептов для праздничного стола
Салат «Гранатовый браслет» с курицей
Ингредиенты:
- 1 филе куриной грудки
- 2 луковицы
- 150 г твердого сыра
- 1 свекла
- 1 гранат
- 3 яйца
- 3-4 ст. л. майонеза
- 50 г грецких орехов
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Куриное филе отварить и нарезать на небольшие кусочки, посолить. Лук очистить, мелко нарезать. Сковороду разогреть с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета.
Морковь вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке. Яйца отварить, очистить. Яйца и сыр натереть на крупной терке. Орехи крупно порубить. Свеклу отварить, почистить и тоже натереть на крупной терке. Гранат разобрать на зерна.
На большом блюде выложить в форме круга первый слой – куриное филе. Поперчить. Затем выложить обжаренный лук и смазать тонким слоем майонеза. После выложить морковь, опять смазать майонезом.
Следующим слоем выложить тертую свеклу, затем отваренные и измельченные яйца, промазать майонезом, посыпать тертым сыром и грецкими орехами, снова промазать майонезом и украсить сверху зернами граната. Салат поставить в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь.
Салат «Мимоза» с отварной красной рыбой
Ингредиенты:
- 250 г отварной красной рыбы
- 150 г майонеза
- 100 мл сметаны
- 4 яйца
- 2 отварные моркови
- 2 клубня отварного картофеля
- 1 крупная луковица
- веточки укропа и зеленый лук для украшения
- соль, молотый черный перец
Приготовление:
Рыбу мелко нарезать и разложить по формочкам. Майонез смешать со сметаной и намазать слой рыбы. Белки отделить от желтков и мелко порубить.
Морковь и картофель по отдельности натереть на крупной терке, репчатый лук нарубить. Желтки раскрошить.
В формочки выложить слоями морковь, лук и картофель, прослаивая майонезным соусом. Сверху уложить желтки, украсить зеленью и убрать в холод на 2 ч.
Слоёный салат с красной рыбой, картофелем, морковью и огурцами
Слоёный салат с красной рыбой, картофелем, морковью и яйцами станет вкусным и нарядным украшением вашего стола. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой. Лёгкость и свежесть салату придаёт сочетание красной рыбы и огурчиков, а отваренный картофель и яйца делают салат более сытным. Эффектное праздничное блюдо!
Ингредиенты:
- Форель слабосолёная (филе) – 230 г
- Картофель – 250 г
- Огурцы – 160 г
- Морковь – 120 г
- Яйца – 2 шт.
- Маслины без косточек – 50-70 г
- Майонез – 100-120 г
- Зелень свежая – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление:
Картофель и морковь заливаем в кастрюле водой. Ставим на огонь. Варим на небольшом огне до готовности, примерно 25-30 минут.
Отваренные овощи извлекаем из отвара и остужаем. Яйца заливаем в сотейнике водой и ставим на огонь. Варим яйца 10 минут после закипания, а затем заливаем холодной водой и остужаем.
Примерно 1/3 всей рыбы нарезаем полосками — они понадобятся для украшения. Остальную рыбу нарезаем мелкими кубиками. Огурец также нарезаем мелкими кубиками. Маслины нарезаем очень мелко. Несколько маслин оставляем целыми.
Остывшие яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке. Картофель и морковь очищаем и также натираем на крупной тёрке. Начинаем собирать салат. На тарелку для подачи выкладываем тёртый картофель в виде круга. Солим и смазываем майонезом.
Далее выкладываем слой рыбы. Затем — слой моркови. Солим и смазываем майонезом. Следующий слой — огурцы. На огурцы выкладываем слой яиц. Солим и смазываем майонезом. Украшаем салат полосками рыбы и маслинами. Мелко нарезаем зелень и выкладываем по краям салата. Подаём салат к столу сразу или оставляем в прохладном месте на 1 час, чтобы салат пропитался.
Слоёный салат с курицей, сыром, помидорами и киви
Салат с курицей, сыром, помидорами и киви отлично подходит для праздничного стола. Отварное куриное филе и яйца обеспечивают питательность блюда, зелёный лук добавляет нотки свежести, за сочность отвечает помидор, сыр придаёт вкусу особую нежность, а киви — приятную кислинку.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 150 г
- Киви — 200 г
- Сыр твёрдый — 120 г
- Помидор — 100 г
- Лук зелёный — 30 г
- Яйца — 2 шт.
- Майонез — 50 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
Майонез используйте любой жирности. В кастрюле или сотейнике доведите воду до кипения. Куриное филе хорошо вымойте, выложите в кипящую воду и варите 25-30 минут, до готовности. Готовое куриное мясо остудите. Яйца отварите вкрутую (в течение 10 минут). Остудите яйца в холодной воде.
Остывшее куриное филе нарежьте кубиками. На плоскую тарелочку выложите нарезанное куриное мясо. При необходимости подсолите и поперчите. Сдобрите майонезом. Зелёный лук мелко нарежьте. Половину нарезанного зелёного лука выложите на куриное мясо. Чуть-чуть приправьте солью и перцем.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Выложите половину натёртого сыра сверху на слой лука. Сдобрите майонезом. Помидор нарежьте кубиками. Выложите помидор следующим слоем. Немного подсолите и поперчите. Сдобрите майонезом. Добавьте оставшийся зелёный лук.
Яйца очистите от скорлупы и натрите на крупной тёрке. Выложите яйца следующим слоем. Приправьте специями и майонезом. Очистите киви. Нарежьте кубиками. Выложите киви на слой яиц. Оставшийся натёртый сыр выложите по краям салата.
ЁЩЕ ПО ТЕМЕ: Рецепты вкусных салатов на любой вкус
Салат с сельдью, картофелем, яблоком, свёклой и клюквой
Приготовим салат с сельдью, свёклой, яблоком, картофелем и клюквой. Если быть точнее, приготовим отдельно два салата, которые соединим на одной тарелке. Получится довольно праздничный и красивый результат. Вкус у салата просто невероятный. Здесь сочетается много ярких ноток – клюква, яблоко, сельдь, два вида заправки. Если вы ищете оригинальный и красочный салат, который точно удивит ваших гостей, берите рецепт на заметку!
Ингредиенты:
- Сельдь слабосолёная (филе) — 150 г
- Яблоко — 200 г
- Картофель — 120 г
- Свёкла — 100 г
- Лук репчатый белый — 50 г
- Лук репчатый красный — 50 г
- Клюква — 50 г
- Лимон (сок) — 50 г
- Майонез — 2 ст. ложки
- Сметана — 2 ст. ложки
- Масло оливковое — 2 ст. ложки
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Петрушка свежая (для украшения) — по вкусу
Приготовление:
Духовку включить для разогрева до 200 градусов. Картофель и свёклу обернуть фольгой и отправить в духовку. Картофель запекать 40 минут, свёклу – около 70 минут. Готовый картофель и свёклу остудить. Подготовить все остальные продукты по списку. Приготовить первую часть салата. Для этого очистить остывший запечённый картофель и нарезать мелкими кубиками. Половину порции яблока нарезать небольшими кубиками.
Белый репчатый лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Сбрызнуть лук лимонным соком, оставить на 10 минут. Переложить в миску яблоко, лук, картофель. Филе сельди нарезать небольшими кубиками и добавить в салат. Добавить майонез и сметану.
Тщательно перемешать всё и при необходимости добавить соль и чёрный молотый перец. Салат убрать в холодильник на 2 часа. Приступить к приготовлению второй части салата. Для этого оставшееся яблоко нарезать мелкими кубиками. Яблоко переложить в сковороду, добавить клюкву и сахар, готовить на среднем огне 7-8 минут.
Сковороду с клюквой и яблоком снять с огня. Остывшую свёклу очистить, натереть на мелкой тёрке. Красный лук очистить, нарезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Переложить в миску свёклу, красный лук, яблоки с клюквой. Добавить масло, соль и перец, перемешать всё. Поставить в холодильник на 2 часа.
На сервировочную тарелку выложить две салатные массы поочередно полосками. Салат с сельдью, свёклой, яблоком, картофелем и клюквой готов. При желании можно украсить листиками петрушки и подавать к столу.
Надеюсь, что эти 6 вкусных салатов вам очень понравятся не только на вкус, но и на свой замечательный внешний вид.
Приятного аппетита!
