Приготовленные голубцы из замороженных листьев капусты получаются нежные и сочные. Можно заготовить капусту с осени и всю зиму наслаждаться вкуснейшими голубцами без особых хлопот. А можно заморозить капусту с вечера, на следующий день останется достать и постепенно дать отойти буквально около часа при комнатной температуре.
Клуб Поваров
в Телеграм
Ингредиенты:
- Листья замороженной капусты 16-20 шт (кочан)
- Фарш 350 гр
- Рис 60 гр
- Помидор 1 шт
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Сметана 150 гр
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Вода 300 мл
Как приготовить голубцы из замороженных листьев капусты :
Подготовьте все ингредиенты. Будем готовить голубцы летние — со свежими овощами.
Помимо основных ингредиентов нам понадобится конечно капуста. Я замораживаю этим способом ,ссылку вы найдёте ниже. Фарш переложите в глубокую миску. Лучше всего приготовить смешанный фарш самостоятельно.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Замороженные листья капусты для голубцов впрок на зиму
Добавьте к фаршу обжаренные до мягкости лук с морковью.
Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.
Выдавите чеснок, добавьте промытый рис, соль и специи по вкусу.
Хорошо всё перемешайте. Начинка готова.
Для соуса подготовьте сметану, томатную пасту и воду.
На каждый капустный лист выложите немного начинки, подверните края с двух сторон и сверните рулетиком. Я их называю дачными голубцами, за свой довольно таки не маленький размер. Когда есть время, то лист разрезаю на пополам и делаю голубчики поменьше, обычно это делаю для гостей.
На дно кастрюли или казана выложите оставшиеся, возможно мелкие или бракованные листики. Сверху выложите голубцы.
Соедините сметану и томатную пасту, посолите, если необходимо, то добавьте 1-2 щепотки сахара и тонкой струйкой влейте воду.
Перемешайте, залейте готовым соусом голубцы и после кипения тушите под крышкой на небольшом огне около 40 минут.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Голубцы из пекинской капусты с картошкой
Голубцы из замороженной капусты готовы. На гарнир идеальным решением будет приготовить картофельное пюре. Приятного аппетита, друзья! 🥗
