У многих хозяек в морозильной камере часто лежит упаковка готового слоеного теста, и я одна из них. Очень удобно быстро приготовить слойки или любой пирог с ягодами или фруктами. Сегодня приготовим слоёный штрудель с клубникой и орехами — простой, быстрый и очень вкусный десерт. Ароматнейший штрудель с клубникой получится у вас с первого раза, если вы заранее протомите сочные ягоды с сахаром, не добавляя полученный сироп в начинку, тогда ваш десерт полностью пропечется. Не забывайте о сухарях — они впитают в себя лишнюю жидкость. Тесто можно использовать как слоеное, так и слоено-дрожжевое.
Клуб Поваров
в Телеграм
Ингредиенты:
- Тесто слоеное 300 гр
- Клубника 300 гр (свежая или замороженная)
- Сахар 0,5 стакана
- Сок лимона 0,25 чайных ложки
- Яйцо куриное 1 шт
- Сухари 2-3 ст. ложек
- Крошка ореховая 2 ст. ложки (грецкие или фундук)
- Сахарная пудра 10 гр (для присыпки)
Как приготовить штрудель с клубникой и орехами:
Подготовьте указанные ингредиенты. Клубнику очистите от хвостиков, выложите в сковороду или в казан, всыпьте сахарный песок.
Протомите ягоды с сахаром примерно 3-5 минут. Когда ягоды станут мягкими, выключите нагрев. Вам потребуются лишь ягоды без сиропа. Сироп добавлять не нужно, чтобы тесто его не впитало.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Ватрушки с творогом и фруктами — сырников больше не жарю
Слоеное тесто тонко раскатайте на рабочей поверхности. На край высыпьте сухари, сверху насыпьте ореховую крошку.
На крошку выложите томленую клубнику, стараясь это делать равномерно.
Заверните края теста внутрь и слегка прижмите их по краям, но не на начинке, чтобы сама начинка не выпала при выпекании на противень, если тесто начнет увеличиваться в размерах.
Затем сверните тесто с начинкой рулетом и выложите его на пергаментную бумагу, застелив ей противень.
Разогрейте духовку до 200 градусов и испеките штрудель в течение 30 минут. Вбейте куриное яйцо в пиалу и взбейте его вилкой, венчиком. Смажьте увеличившийся в размерах штрудель за 5-8 минут до окончания выпекания.
Не торопитесь извлекать выпечку из духовки, даже если она отлично подрумянилась. Блюдо должно хорошо пропечься и внутри.
ЕЩЙ ВКУСНОЕ: 🥗 Булочки «Вензеля» из слоеного теста с малиной
Аккуратно присыпьте штрудель сахарной пудрой, разрежьте на части и выложите их на тарелку. Подайте с шариком мороженого, ягодами, горячим напитком. Удачной вам выпечки! 🥗
