Без яиц и духовки: мягкий и ароматный цитрусовый кекс из 1 апельсина

Хочу рассказать вам, как испечь мягкий и ароматный цитрусовый кекс из 1 апельсина и единого яйца. Этот кекс очень необычный по своей структуре, так как он одновременно в меру влажный и рассыпчатый. Такой кекс станет для вас настоящей находкой, если необходимо быстро приготовить угощение к чаю или кофе .Он покорит вас своим апельсиновым ароматом, подарив праздничное настроение! 

Цитрусовый кекс из 1 апельсина в меру сладкий  и готовить его очень просто, а в рецепте можно заменять некоторые ингредиенты, по желанию, например, использовать лимон. Также предлагаются два варианта выпечки — в духовке или на пару на сковороде. Очень ароматный и нежный по консистенции кекс  просто тает во рту! Смотрите, как приготовить цитрусовый кекс, и обязательно порадуйте своих близких этой выпечкой.

Ингредиенты:

  • сахар — 1/2 стакана;
  • жирный мягкий творог или жирная сметана — 1/2 стакана (можно заменить 2 яйцами или 1/2 стакана сгущённого молока);
  • один апельсин (цедра целого апельсина + 1/2 стакана свежевыжатого сока);
  • растопленное сливочное масло — 1/4 стакана;
  • мука — 1 стакан;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • сода — 1/2 ч. л.;
  • по желанию — оранжевый пищевой краситель (несколько капель).

Как приготовить цитрусовый кекс из 1 апельсина:

Апельсин тщательно моем. На мелкой тёрке счищаем цедру, не задевая внутреннюю белую часть.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Двухцветный кекс «Сюрприз»

Выжимаем сок апельсина — понадобится половина стакана.

Смешиваем сахар с жирным мягким творогом или сметаной (либо заменяем яйцами или сгущённым молоком), добавляем цедру. Вливаем растопленное сливочное масло, перемешиваем.

Просеиваем стакан муки, соду и разрыхлитель, перемешиваем венчиком. Постепенно вливаем апельсиновый сок, разбивая комочки.

Форму смазываем маслом и выкладываем пергаментной бумагой. Переливаем смесь.

Далее готовим одним из двух вариантов: на разогретой в течение 10 минут сковороде на низкой температуре под крышкой (на подставке для формы) в течение 40-60 минут либо в духовке при 200 градусах около 40 минут.

Готовый кекс достаём из формы, удаляем пергаментную бумагу.

Нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу.

Кекс пушистый, мягкий, воздушный, красивого оранжевого цвета, приятно пахнет апельсином.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Страна салатов
Без яиц и духовки: мягкий и ароматный цитрусовый кекс из 1 апельсина
Фитнес-салат с черносливом, курицей и сельдереем