Прекрасный овощной салат с кавказской ,как нельзя кстати подойдет к вашему летнему застолью .Он чудесно впишется в меню и на вашем пикнике с друзьями.Овощи и брынза с чудесным аромат зелени и приправ ,подойдут и к люля кебаб,и к шашлыками,и к другим мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты:
- 2 средних крепких спелых помидора
- 2 средних огурца
- 1 летний болгарский перец
- редис 6-8 шт
- пол пучка кинзы
- 10 листиков регана(фиолетовый базилик)
- зеленый лук или половинка фиолетового лука
- острый перец по желанию, удалите семена
- брынза твердая соленая 100 г
Заправка:
- 1 крупный зубчик молодого чеснока
- четверть лимона или столько же винного уксуса
- сахар 1/3 ст ложки
- соль, если сыр недостаточно соленый
- 3-4 ст ложки конопляного масла
- черный свежемолотый перец
Приготовление:
Делаем заправку: выдавить чеснок, добавить сок лимона, сахар и конопляное масло, хорошо размешать, дать постоять пока собираем салат.
Огурцы, редис порезать средним кубиком, помидоры порезать чуть крупнее среднего, болгарский перец на 4 части и соломкой настругать.
К овощам добавить кинзу, реган, лук, перемешать, добавить заправку, добавить тертую на крупной терке брынзу, черный перец, перемешать, попробовать и выправить на соль-сахар. При подаче украсить реганом, подавать охлажденным.
Приятного вам аппетита!
