Фаршированный перец с мясом и рисом, любят и взрослые, и дети. Готовить их совсем не сложно, как может показаться вначале. Это блюдо ассоциируется с осенью, однако, если перцы заморозить или законсервировать, то можно баловать своих близких круглый год. Смотрите этот отличный рецепт фаршированных перцев с начинкой из сырых всех ингредиентов — фарша, риса, овощей и зелени.
Ингредиенты:
- 8 шт. перец (разного цвета)
- 450 гр. мясной фарш (свиной)
- 70 гр рис
- 1 шт. морковь
- 1 шт. лук репчатый
- 3 веточки укроп
- несколько перьев зелёного лука
- 2 веточки петрушки
- 50 гр. томатной пасты
- 3 ст. л .растительного масла
- 1 ч. л. перец (молотый)
- по вкусу соль
Приготовление:
Перцы промываем, срезаем верхнюю часть и удаляем мембраны, семена. Срезанные части перцев нарезаем мелко вместе с луком. Очищенную морковь натираем на терке.
В свиной фарш кладём, промытый сырой рис, нарезанную зелень, соль и перец.
Читайте ещё рецепт по теме: Тушенная фасоль с курицей и овощами в томатном соусе с майораном
Также в фарш добавляем подготовленный лук ,порезанный перец и морковь. Хорошо перемешиваем.
Подготовленные перцы наполняем мясной начинкой и выкладываем рядом друг с другом в глубокую кастрюлю.
В 800 миллилитрах воды разводим томатную пасту и выливаем туда же. Многие кулинары в качестве заливки делают смесь со сметаной, но именно в этом рецепте этого мы делать не будем. И наконец поливаем перец рафинированным растительным маслом — у меня подсолнечное, а вы можете взять любимое. Закрываем посуду крышкой и ставим на плиту. Доводим до кипения, делаем огонь ниже среднего. Тушим примерно час, потом можно проверять готовность — перец должен стать мягким. Если нужно, оставляем еще на полчасика на плите.
Вот и готов наш ароматный фаршированный перец перчик. Можно звать семью обедать. Вкусные перцы красиво выкладываем на тарелку, украшаем и подаем.
Не пропустите ещё рецепт по теме: Лодочки из перца с булгуром,курицей и баклажанами запечённые под сыром
