Французский пирог Тарт Татен с бананами

Сегодня у меня новый пирог Тарт Татен с бананами! Напомню, что Тарт Татен, это пирог приготавливаемый вверх ногами. Сначала готовится карамель из сахара с маслом, которая помещается на дно формы, сверху фрукты, а затем тесто .Банановый пирог получается вкусным, нежным и сочным. Любители банановой выпечки обязательно оценят. Попробуйте 🥗

Этот пирог Тарт Татен с бананами получился обалденным — нежным, мягким, слегка рассыпчатым. Тарт имеет восхитительный бананово-карамельный аромат. Сразу хочу сказать, что лакомство получается ну очень сладким и сытным. Лучше всего его подавать со сливочным мороженым — остановиться невозможно (если только во время поедания думать о том, сколько сантиметров потом нарастёт).

 

Подпишись на Клуб Поваров👨‍🍳 в Телеграм

Ингредиенты :

на пирог диаметром 20 см

  • Бананы — 2 шт
  • Сахар — 90 гр
  • Сливочное масло — 20 гр

Для теста:

  • Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 гр
  • Сахарный песок — 100 гр
  • Соль — щепотка
  • Ванильный сахар — 10 гр
  • Яйца — 3 шт
  • Сметана / Йогурт / Кефир — 90 гр
  • Мука пшеничная — 200 гр
  • Разрыхлитель — 10 гр
  • Грецкие орехи — 40 гр (опционально)
  • Шоколадные капли или крошка — 80 гр (по желанию)

Как приготовить пирог Тарт Татен с бананами:

Форму для пирога смазать сливочным маслом, присыпать мукой. На дно выложить круг из бумаги для выпечки. Два банана очистить, разрезать вдоль. Выложить в форму на бумагу срезом вниз. Приготовьте карамель: в сотейник с толстым дном выложите сливочное масло и добавьте сахар. Держите сотейник на минимальном огне до получения карамели янтарного цвета. Вылейте её на бананы.


Для теста масло взбить с сахаром. Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая. Затем сметану (кефир или йогурт), соль, ваниль.

ЕЩЁ ПИРОГ: 🥗 Творожный пирог с клубникой — вкусный кусочек лета на вашем столе


Муку просеять с разрыхлителем и всыпать в яичную смесь, перемешать миксером или лопаткой. Орехи измельчить ножом, смешать со столовой ложкой муки и шоколадными каплями. Всыпать в тесто, хорошо вымешать.


Готовое тесто вылить в форму на бананы. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Готовность проверить шпажкой.

Готовый пирог вынуть из духового шкафа, дать остыть в течение 10 минут, затем перевернуть на блюдо для подачи.

ЕЩЁ ПИРОГ: 🥗 Сметанник с бананами — бесподобно вкусное лакомство

Подавать банановый пирог-перевёртыш можно как в тёплом, так и в холодном виде. Удачного вам пирога и хорошего настроения! 🥗

Оцените статью
Страна салатов
Французский пирог Тарт Татен с бананами
Маринованный перец «Печена паприка» по-сербски на зиму