Этот пирог Тарт Татен с бананами получился обалденным — нежным, мягким, слегка рассыпчатым. Тарт имеет восхитительный бананово-карамельный аромат. Сразу хочу сказать, что лакомство получается ну очень сладким и сытным. Лучше всего его подавать со сливочным мороженым — остановиться невозможно (если только во время поедания думать о том, сколько сантиметров потом нарастёт).
Подпишись на Клуб Поваров
в Телеграм
Ингредиенты :
на пирог диаметром 20 см
- Бананы — 2 шт
- Сахар — 90 гр
- Сливочное масло — 20 гр
Для теста:
- Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 гр
- Сахарный песок — 100 гр
- Соль — щепотка
- Ванильный сахар — 10 гр
- Яйца — 3 шт
- Сметана / Йогурт / Кефир — 90 гр
- Мука пшеничная — 200 гр
- Разрыхлитель — 10 гр
- Грецкие орехи — 40 гр (опционально)
- Шоколадные капли или крошка — 80 гр (по желанию)
Как приготовить пирог Тарт Татен с бананами:
Форму для пирога смазать сливочным маслом, присыпать мукой. На дно выложить круг из бумаги для выпечки. Два банана очистить, разрезать вдоль. Выложить в форму на бумагу срезом вниз. Приготовьте карамель: в сотейник с толстым дном выложите сливочное масло и добавьте сахар. Держите сотейник на минимальном огне до получения карамели янтарного цвета. Вылейте её на бананы.
Для теста масло взбить с сахаром. Добавить яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая. Затем сметану (кефир или йогурт), соль, ваниль.
ЕЩЁ ПИРОГ: 🥗 Творожный пирог с клубникой — вкусный кусочек лета на вашем столе
Муку просеять с разрыхлителем и всыпать в яичную смесь, перемешать миксером или лопаткой. Орехи измельчить ножом, смешать со столовой ложкой муки и шоколадными каплями. Всыпать в тесто, хорошо вымешать.
Готовое тесто вылить в форму на бананы. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут. Готовность проверить шпажкой.
Готовый пирог вынуть из духового шкафа, дать остыть в течение 10 минут, затем перевернуть на блюдо для подачи.
ЕЩЁ ПИРОГ: 🥗 Сметанник с бананами — бесподобно вкусное лакомство
Подавать банановый пирог-перевёртыш можно как в тёплом, так и в холодном виде. Удачного вам пирога и хорошего настроения! 🥗
