Тарталетки можно купить в магазинах готовые или испечь самому из песочного, дрожжевого теста и даже из тонкого лаваша.
Тарталетки с семгой и икрой
Закуска с красной рыбой и икрой всегда была популярна у наших хозяек. Совершенно по-новому и необычно она смотрится в тарталетках. Хочу вам предложить сказочно-красивую идею оформления блюда на праздник. Хотя вы можете украсить по-своему, как подскажет фантазия.
Ингредиенты:
- 50 г — сливочного масла
- 100 г — красной соленой икры
- 150 г — филе семги или другой красной рыбы
- 10-15 шт. — готовых тарталеток из песочного (либо вафельного) теста
- листья салата — для украшения
Приготовление:
Острым ножом нарежем семгу на тонкие полоски.
В готовую корзиночку из песочного теста кладем небольшой листик зеленого салата. С другой стороны выкладываем розу из красной рыбы. Для этого полоску семги сворачиваем по спирали, чтобы получился бутон розы. Центр тарталетки наполняем чайной ложкой красной икры.
В принципе, уже получилось красиво. Но если у вас имеется кондитерский шприц с насадками, можно дополнить красивыми композициями из сливочного масла. Мягкое сливочное масло заправляем в мешочек. Насадку используем «звездочка». Добавляем по две масляные звездочки в каждую корзиночку.
Вот такая красотища будет у вас на праздничном столе. Закуска никого не оставит равнодушным.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: 8 рецептов оригинальных тарталеток с начинками
Тарталетки с ананасом, курицей и помидорами
Ингредиенты:
- Тарталетки — 20 шт.
- Ананасы консервированные — 300 гр.
- Отварная куриная грудка — 300 гр.
- Помидоры свежие — 2 шт.
- Майонез — 1 ст. ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка — 2 веточки
Приготовление:
Консервированные ананасы нарезаем небольшими кубиками. Свежие помидоры разделяем на четыре части и вырезаем семена, мякоть режем мелкими кубиками. Отварную куриную грудку крошим мелко. В глубокую миску выкладываем ингредиенты, сюда же выдавливаем очищенный чеснок через пресс.
Все заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Если по вкусу недостаточно соли, то можно досолить.
Начинку выкладываем в песочные или вафельные тарталетки и сверху украшаем петрушкой.
Такая закуска легко готовится и отлично подойдет для праздничного стола.
Салат в тарталетках с крабовыми палочками и креветками
Легкую и нежную закуску в корзиночках можно сделать и с уважаемыми многими крабовыми палочками и вообще любыми морепродуктами.
Ингредиенты:
- песочные тарталетки;
- 1 вареное яйцо;
- 1 огурец;
- 4 крабовые палочки;
- 2 ст. л. сладкой кукурузы;
- 20 очищенных креветок;
- 1 ст. л. майонеза;
- соль и перец по вкусу;
- зелень петрушки для украшения.
Приготовление:
Подготовим все ингредиенты. Начинаем с крабовых палочек, которые разрезаем вдоль на четыре части, а затем рубим мелкими кубиками.
Небольшой свежий огурец также режем небольшими кубиками.
Крошим вареное яйцо.В общую миску отправляем всю нарезку вместе со сладкой кукурузой.
Затем начинку солим, перчим, а для заправки используем майонез.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Тарталетки на праздник с салатом «Селедка под шубой»
Закусочные тарталетки с ветчиной и овощами
Ингредиенты:
- ветчина грамм 200;
- полстакана майонеза;
- пара небольших, спелых, но крепких помидоров;
- пара огурчиков свежих;
- контейнер небольшой моркови по-корейски;
- штук двадцать тарталеток.
Приготовление:
Ветчину нарезать тонкой соломкой, помидоры и огурцы – кубиком небольшого размера, соединяем с корейской морковкой и майонезом.
Выкладываем в корзиночки и немедленно подаём на стол. Украсим сверху оливой.