Подавать к столу сметанное ванильное желе нужно с ягодами и фруктами, полить его можно различными соусами, добавить взбитые сливки, притрусить натертым шоколадом. Желе из сметаны для более оригинальной подачи, скажем, на праздничный стол, можно аккуратно перевернуть с формочкой, извлечь из неё десерт и полить его кремом, карамелью, растопленными шоколадными нитями.
Ингредиенты:
- сметана – 400 г;
- сахар – 100 г;
- ванильный сахар – 15 г;
- желатин – 15 г;
- вода – 150 мл.
Как приготовить сметанное ванильное желе:
Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Взять небольшую миску, всыпать в нее пачку желатина, залить 100 мл теплой чистой воды, хорошо все перемешать и оставить в покое на 15 минут. За это время желатин хорошо разбухнет, именно это нам и нужно.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Торт без выпечки «Мандарины в снегу»
Оставшиеся 50 мл воды необходимо влить в сотейник или кастрюлю, добавить обычный сахар и ванильный. Прокипятить несколько минут сироп, чтобы все кристаллы сахара растворились.
Ввести в сироп сметану, процент жирности сметаны особого значения не имеет, но чем жирнее, тем результат получится более нежный и вкусный. Перемешать все очень тщательно.
Спустя время набухший желатин растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Добавить в желатин ложку подготовленной основы для желе – смешанная сметана и сироп. Тщательно перемешать.
Теперь перелить желатин в миску со сметаной, перемешать хорошо все.
Разлить подготовленную массу по порционным емкостям, поставить в холодильник и оставить до полного застывания.
Спустя указанное время формочки снять, желе подавать к столу.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Сметанно-мандариновое желе
Извлечь желе из формы и полить любым ягодным или шоколадным сиропом по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
