Вкуснейшие литовские свистуны "Швильпикай" из картофеля с грибным соусом

К ним мы добавим сливочно-грибной соус, с которым швильпикай будут особенно вкусными! Ещё есть вариант приготовления швильпикай с жареным беконом и луком в сливках, ссылку на рецепт дала ниже. Выбирайте что вам лучше и готовьте, вы не пожалеете. «Швильпикай» из картофеля с грибным соусом ,это то блюдо, которое запоминается и хочется повторить.

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Мука — около 1 ст.
Крахмал — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Для грибного соуса:

Грибы (шампиньоны) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки — 200 мл
Мука — 1 ст. ложка
Масло сливочное — 30 г
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Как готовить швильпикай из картофеля с грибным соусом :

Главное правильно сварить для этого блюда картошку, будем делать так как это делают литовцы. Варить картофель 10 минут. После этого воду полностью слить. Картофель без воды вновь подогревать на медленном огне. Постоянно помешивать, чтобы испарилась жидкость — картофель должен быть подсушенный. Следить, чтобы не подгорел. Можно брать даже вчерашнюю, главное — без воды.

Горячую высушенную картошку перетолочь в пюре. Положить яйца, соль на кончике ножа. Теперь частями добавляем муку, замешивая тесто. Оно должно получиться достаточно плотным.

Делим тесто на 2-3 куска. Раскатываем картофельное тесто на пергаментной бумаге в пласт. Режем пласт на ромбики.

Не пропустите ещё рецепт по теме: Картофельные швильпикай «Švilpikai» по-литовски

Отправляем швильпикай из картофеля в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекаем картофельные «свистуны» до тех пор, пока они не станут румяными. Также поступаем с остальным тестом, пока не испечём все свистуны.

Для грибного соуса мелко нарезаем грибы. Лук очищаем и также нарезаем. На сковороду выкладываем сливочное масло, затем лук и грибы, все обжариваем. Добавляем соль, молотый перец, муку и сливки. Перемешиваем и даем соусу загустеть. Сливочно-грибной соус готов.