Якщо намічається День народження або ви хочете зробити сюрприз коханій людині, я в цьому з радістю допоможу! Пропоную вам приготувати торт «Червоний оксамит», який підходить навіть для новачків у кондитерському мистецтві. Це поєднання соковитих коржів з ніжним кремом і незабутнє задоволення. Ви самі зможете приготувати такий дивовижний десерт, дотримуючись моїх порад. Якщо ви ще не знайомі з «Червоним оксамитом», обов’язково візьміть рецепт торта на озброєння.
ЧИТАЙТЕ НАС 
в Теlegram
Трохи про «Червоний оксамит «
Головна особливість кулінарного шедевра — незвичайний колір. Традиційно його готують із використанням вершкового сиру. Невід’ємним елементом є харчовий барвник. Раніше замість нього американські пекарі використовували варений буряк.
У 1950-х роках десерт продавали в канадських ресторанах і булочних магазинах. У 1989 році торт з’явився у фільмі «Сталеві магнолії». Відтоді десерт ставав дедалі популярнішим. Сьогодні класичний торт Червоний оксамит на кефірі готують у кондитерських і в домашніх умовах. Якщо ви давно мріяли, але ніяк не наважувалися зробити все власноруч, відкиньте сумніви і беріться до справи!
Інгредієнти:
Бісквіт:
- Яйця 3 шт
- Кефір 150 мл
- Олія рослинна 80 мл
- Какао 1 ст. ложка
- Цукор 150 гр
- Борошно пшеничне 230 гр
- Розпушувач 1 ч.л.
- Сіль 2 дрібки
- Барвник 2 краплі (червоний)
Крем:
- Вершки 33-35% 250 мл
- Сир сирний 400 гр
- Цукрова пудра 120 гр
Як приготувати «Торт “Червоний оксамит” :
Підготуйте зазначені продукти. Сир придбайте пластичний, однорідний, м’який і не кислий на смак.
Курячі яйця вбийте в ємність міксера або кухонного комбайна, додайте цукровий пісок і сіль. Збийте все протягом 3-4 хвилин на найвищій швидкості.
Викладіть збиті курячі яйця в глибоку миску, влийте кефір будь-якої жирності та олію без аромату. Перемішайте вінчиком.
Влийте кілька крапель яскраво-червоного барвника і знову перемішайте.
ЩЕ ТОРТ: 🥗 Оксамитовий медовик без розкочування коржів з горіхами та чорносливом
Всипте какао-порошок і пшеничне борошно вищого ґатунку. Вмішайте їх неквапливими рухами.
Змастіть форму рослинною олією і перелийте барвисте тісто в неї. Розігрійте духовку до 180 градусів і помістіть форму в духовку .
Спечіть бісквіт приблизно 40 хвилин і витягніть форму, переверніть її на бік. Остудіть бісквіт і загорніть у харчову плівку. Відправте в морозильну камеру до ранку.
Вранці витягніть його і прогрійте до кімнатної температури, а після — наріжте на коржі однакової товщини.
Збийте вершки жирністю не менше 33% протягом 3-4 хвилин. Головне — не перезбийте. Потім додайте цукрову пудру та сирний сир. Ретельно збийте на невеликих обертах техніки.
Викладіть третину крему на нижній корж і рівномірно змастіть.
Зберіть весь торт і обмажте його з усіх боків кремом. Прикрасьте на свій смак. Один із варіантів — подрібнити залишки бісквіта, висушити в духовій шафі та перебити блендером. Готову крихту нанести зверху. Більше можна нічого не додавати. Також часто використовують залишки крему як прикрасу та фрукти.
Подайте торт до столу охолодженим, наріжте його на порційні шматочки.
ЩЕ РЕЦЕПТ: 🥗 Шоколадний торт з кремом із маскарпоне
Приємного вам апетиту та смачного торту!🥗
