Двухцветный кекс состоит из теста двух цветов — молочный и шоколадный, откуда и пошло его название. Сверху он покрыт взбитыми сливками и посыпан кокосовой стружкой.
Ингредиенты:
- Яйцо 4шт.
- Сахар 2ст.
- Мука 8ст. л.
- Масло сливочное 80г.
- Какао 3ст. л.
- Шоколад молочный 70г.
- Вода 4ст. л.
- Разрыхлитель теста 2ч. л.
- Соль щепотка
Для украшения:
- Ванилин 1 ч. л.
- Сливки 1 стакан
- Сахарная пудра 3 ст. л.
- Кокосовая стружка 20г.
- Коктейльные вишни по желанию
Приготовление:
Желтки отделяем от белков и взбиваем вместе с сахаром.
Вам понравится ещё рецепт выпечки: Кекс «Минутка» все смешал и готово — рецепт в духовке
В отдельной емкости взбиваем белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.
В отдельной емкости смешиваем муку с разрыхлителем.
Растопленное сливочное масло смешиваем со сметаной, а затем постепенно добавляем муку с разрыхлителем. Перемешиваем все тщательно до однородной массы. Тесто разделяем на две равные части.
Шоколад трем на мелкой терке и смешиваем с одной частью масляного теста.
Форму для кекса смазываем растительным маслом.
Выливаем светлое тесто, а затем в центр аккуратно выкладываем шоколадное тесто. Отправляем кекс в духовку на 40 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
Не пропустите ещё рецепт: Кекс со сливами и штрейзельной крошкой
Для украшения двухцветного кекса используем взбитые сливки. В кастрюлю влить густые сливки, поставить на лед или в холодную воду и взбивать до образования густой пены. Затем положить в них сахарную пудру и ванилин или ванильный сахар, размешать
Остывший двухцветный кекс покрываем сверху взбитыми сливками и посыпаем кокосовой стружкой. На верх кекса ставим коктейльные вишенки, благодаря которым это десертное блюдо станет выглядеть очень аппетитно и привлекательно.
