Для хлеба понадобится теплая вода, немного соли и сахара, свежие дрожжи и пшеничная мука. Просто смешайте все ингредиенты, дайте тесту подойти в тепле (для этого я прогреваю до 40 градусов духовку). Потом обязательно осадите тесто, хорошо помесите несколько минут, чтобы максимально выпустить образовавшийся газ (работа дрожжей) и сформируйте булочку хлеба. Выпекать можно в форме или просто на противне. Надеюсь, что вам понравится бабушкин рецепт домашнего хлеба на воде. Ингредиенты указаны для приготовления одного хлебушка средних размеров.
Ингредиенты:
- Вода — 250 мл (теплая)
- Дрожжи свежие — 12 гр
- Соль — 1 ч.л.(с горкой)
- Сахар — 1 ст. л
- Мука пшеничная — 3 ст (объем стакана 250 мл.)
Пошаговый рецепт домашнего хлеба на воде:
Подготовьте ингредиенты. Муку и воду я измеряю одним стаканом, объем которого 250 мл. Соли добавляю чайную ложку с горкой.
В теплой воде растворите свежие дрожжи, соль, сахар. Всыпьте почти всю муку, начните замешивать тесто ложкой. Когда мука уже хорошо увлажнится и мешать ложкой будет трудно, притрусите рабочий стол мукой и вымешивайте тесто 5-6 минут.
Получившийся колобок верните в миску, накройте пленкой и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа. Я ставлю в прогретую до 40 градусов духовку. В теплой духовке тесто очень быстро подходит, у меня через час было готово.
Осадите его руками, снова замесите колобок, постарайтесь выпустить весь газ из теста.
Форму для хлеба смажьте растительным маслом. Выложите сформованную булочку хлеба. Накройте пленкой или полотенцем и оставьте в тепле на 30-40 минут для подъема.
Хлебушек подошел. Прогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте хлеб на среднюю полку выпекаться на 45-55 минут.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Томатные булочки с секретом внутри
Хлеб готов! У меня ушло 55 минут на выпечку.
Хлеб должен немного остыть в форме. После этого достаем из формы, и даем еще минут 10-20 отдохнуть. Хрустящая тонкая корочка, невероятно нежный мякиш, это очень вкусный хлебушек!
Теперь вы знаете, как быстро и легко сделать домашний бабушкин хлеб.
Пробуйте! Приятного аппетита!
