Все ингредиенты отлично гармонируют и дополняют друг друга, а ароматный кисло-сладкий соус делает салат из запечённых кабачков ещё вкуснее.
Ингредиенты:
- Кабачки — 520 г (2 шт.)
- Помидоры — 450 г (2 шт.)
- Лук репчатый — 40 г (1 шт.)
- Петрушка свежая — 10 г
- Масло растительное — 1-2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Как готовить салат из запечённых кабачков :
Подготовьте продукты по списку. Включите духовку для разогрева до 200 градусов. Смажьте форму для запекания тонким слоем растительного масла. Проколите каждый кабачок в нескольких местах вилкой. Выложите кабачки в форму и запекайте в духовке до мягкости (примерно 40 минут).
Слегка остудите кабачки (чтобы не обжечь пальцы). Затем срежьте хвостики и нарежьте кабачки тонкими полукружьями или четвертинками кружочков.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Многослойный летний салат с кабачками,перцем и помидорами
Нарежьте помидоры ломтиками примерно такого же размера, что и кабачки. Добавьте помидоры к кабачкам. Очистите репчатый лук, нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками колец и добавьте в салатник к помидорам и кабачкам.
Мелко нарежьте петрушку и добавьте к остальным компонентам салата. Вместо петрушки можно использовать базилик или другую зелень по вкусу. Заправьте салат растительным маслом.
Приправьте салат по вкусу солью и молотым чёрным перцем.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Купил на рынке кабачки, помидоры и сыр… Такого вкусного закусочного торта я еще не ел!
Хорошо всё перемешайте. Салат из запечённых кабачков с помидорами и луком готов. Салат можно подавать к столу в тёплом виде сразу после приготовления или позволить охладиться и немного настояться.
Приятного аппетита!
