Шикарный пирог из шоколадной крошки с нежной творожной начинкой. Готовится очень быстро и просто. Сверху крошка получается хрустящей и рассыпчатой, творожная начинка — в меру сладкая и мягкая. Десерт придется по вкусу и детям и взрослым.
Мы 
в Теlegram
Ингредиенты:
Для крошки:
- Мука — 280 г
- Масло сливочное — 180 г
- Какао-порошок — 60 г
- Сахар — 80-100 г
- Соль — 1 щепотка
Для начинки:
- Творог 5% — 350 г
- Сахар — 70-100 г
- Ванильный сахар — 20 г
- Яйца — 3 шт.
- Сметана — 70 г
- Крахмал кукурузный — 20-40 г
Как приготовить пирог из шоколадной крошки:
Для начинки все ингредиенты (творог, обычный и ванильный сахар, сметану, яйца и крахмал) тщательно перебить погружным блендером до однородной массы.
Если начинка жидкая, добавьте больше крахмала. Я добавила 40 г.
ЕЩЁ ПИРОГ: 🥗 Тёртый шоколадный пирог с черносливом фаршированным орехами
Муку и какао просеять, добавить сахар и соль. Перемешать. Охлажденное сливочное масло обвалять в мучной смеси и натереть на крупной тёрке. Потом руками растереть масло с сухими ингредиентами в мелкую крошку.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов. Дно формы для выпечки (у меня разъёмная, диаметром 22 см) выстелить пергаментом.
2/3 крошки отправить в форму, сформировать дно и бортики. Сверху выложить творожную массу и разровнять.
Посыпать оставшейся крошкой.
Выпекать шоколадный пирог с творожной начинкой при 180 градусах 40 минут. Дать пирогу полностью остыть при комнатной температуре, накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 1-2 часа. Затем достать пирог из формы.
ЕЩЁ ПИРОГ: 🥗 Вкусный пирог с шоколадным заварным кремом. Проще и дешевле чем вы думаете!
