Салат из маринованных овощей на зиму

Есть у меня очень вкусный салат из маринованных овощей, который заготавливается на зиму. Это потрясающе вкусный салат, и он как «палочка-выручалочка» — вроде простой, но подойдет и на праздничный стол и для ежедневного меню. В зимнее время он просто незаменим. Готовится легко и просто. А главное, понравится всем, ведь в ней есть и огурцы, и помидоры, и капуста. В общем овощи на любой вкус.

Этот салат из маринованных овощей на зиму из тех, которые отличаются необычайным пикантным вкусом и необыкновенной свежестью. Главное — не передержать по времени при стерилизации, чтобы блюдо не стало варёным, а овощи сохранили лёгкую хрустинку и витамины.

Ингредиенты:

  • 400 грамм моркови
  • 300 грамм лука
  • 500 грамм сладкого перца
  • 600 грамм цветной капусты
  • 500 грамм огурцов
  • 500 грамм помидоров

Для маринада на 1 литр

  • 1 столовая ложка соли
  •  2 столовые ложки сахара
  • смесь перцев
  • 50 миллилитров уксуса 9%

Как готовить салат из маринованных овощей :

Чтобы приготовить салат из маринованных овощей, нужно приготовить все овощи по списку. Они должны быть свежими. Морковь очищаем и натираем на терке, раскладываем по баночкам.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Маринованные огурцы с морковью по-корейски

Сладкий перец нарезаем кружочками и раскладываем сверху на морковь. Помидоры нарезаем дольками, огурец — кружочками. Лук очищаем и нарезаем кружочками. Цветную капусту разбираем на соцветия.

На перец выкладываем лук, потом огурцы, следом цветную капусту. А потом помидоры.

Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар. Доводим его до кипения и кладем смесь перцев. Затем вливаем уксус и разливаем маринад по баночкам.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ:  Шакароб — потрясающий салат на зиму. Понравится всем, обалденная вкуснятина

Накрываем крышками и ставим в кастрюлю. Наливаем в нее воду по «плечикам». Доводим до кипения и стерилизуем баночки по 0,5 литров в течение 10 минут. Готовый салат из маринованных овощей на зиму закатываем крышками и убираем на постоянное место хранения.

Приятного аппетита! 

Оцените статью
Страна салатов