Этот салат из маринованных овощей на зиму из тех, которые отличаются необычайным пикантным вкусом и необыкновенной свежестью. Главное — не передержать по времени при стерилизации, чтобы блюдо не стало варёным, а овощи сохранили лёгкую хрустинку и витамины.
Ингредиенты:
- 400 грамм моркови
- 300 грамм лука
- 500 грамм сладкого перца
- 600 грамм цветной капусты
- 500 грамм огурцов
- 500 грамм помидоров
Для маринада на 1 литр
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовые ложки сахара
- смесь перцев
- 50 миллилитров уксуса 9%
Как готовить салат из маринованных овощей :
Чтобы приготовить салат из маринованных овощей, нужно приготовить все овощи по списку. Они должны быть свежими. Морковь очищаем и натираем на терке, раскладываем по баночкам.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Маринованные огурцы с морковью по-корейски
Сладкий перец нарезаем кружочками и раскладываем сверху на морковь. Помидоры нарезаем дольками, огурец — кружочками. Лук очищаем и нарезаем кружочками. Цветную капусту разбираем на соцветия.
На перец выкладываем лук, потом огурцы, следом цветную капусту. А потом помидоры.
Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и сахар. Доводим его до кипения и кладем смесь перцев. Затем вливаем уксус и разливаем маринад по баночкам.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Шакароб — потрясающий салат на зиму. Понравится всем, обалденная вкуснятина
Накрываем крышками и ставим в кастрюлю. Наливаем в нее воду по «плечикам». Доводим до кипения и стерилизуем баночки по 0,5 литров в течение 10 минут. Готовый салат из маринованных овощей на зиму закатываем крышками и убираем на постоянное место хранения.
Приятного аппетита!
