Несмотря на то, что салат «Джокер» по этому рецепту готовится достаточно просто и из вполне обычных продуктов, в итоге мы получаем настоящее праздничное угощение. Такой салат достаточно сытный, так что можно смело подавать отдельным порционным угощением или на большой плоской салатнице общим блюдом. Сочетание продуктов в этом салате очень интересное и гармоничное — курятина и жареные грибочки, чуть сладкий чернослив и йогурт, поверьте, вы точно внесете этот рецепт в список ваших любимых блюд.
Ингредиенты :
- огурцы свежие — 2 штучки;
- окорочка или куриная грудка — пару штук;
- яйцо — два штуки;
- чернослив — 80 гр;
- грибы жареные с луком — 400 гр.лук 2 головки
Для заправки:
- майонез домашний — три чайных ложек + йогурт такое же количество;
- чеснок — 2 зубка.
Как готовить салат «Джокер» :
Окорочка или куриную грудку поставить варить в горячей воде, но следить, чтобы мясо не переварилось, так как оно потом будет не вкусным и сухим. Достаточно 30 минут. Вы спросите почему в горячей воде, а потому как белки мяса в горячей воде денатурируют и остаются в самом продукте, а не уходят в бульон. Нам как раз это и нужно!
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат «Роза из огурцов» – вкусно и красиво
Репчатый лук не сильно острый нашинковать в крошку и поджарить на растительном масле в сковороде с противопригарным покрытием до золотистого колера. Грибы ополосните, нарежьте мелкими кусочками произвольной формы, добавьте к луку, продолжайте жарить совместно следующие 5-8 минут до полного испарения грибного сока. В процессе жарки грибы посолите, перемешивайте лопаткой.
Отварное мясо от окорочков освободить от кости и мелко нарубить. Если сравнить количество мякоти курицы и грибов, то количество должно быть одинаковым по весу. Примерно по 400 граммов. Вкрутую сваренные яйца натереть на крупной терке. Два крупных свежих огурчика тоже натереть на терке или нашинковать мелкой соломкой.
Сушеный чернослив замочить в горячей воде и сразу же промыть и нашинковать в виде кубиков. В качестве заправки использовать домашний майонез с натуральным йогуртом и чесночком, продавленным через чеснокодавку.
Теперь наступило время собрать салат слоями в сервировочное кольцо: отварная курица, приготовленный соус.
Чернослив вразброс, но не сплошняком.
Майонез, грибы, смазываем майонезом, яйцо, заправки и последним слоем будут отжатые от влаги огурцы.
Снять сервировочное кольцо, салат прекрасно держит форму и эффектно смотрится.
ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Салат с корейской морковью,куриным филе и черносливом
Интересный рецепт приготовления салата из куриных окорочков, шампиньонов и свежих огурцов. Вот такой рецепт салата есть в моем арсенале! Приятного аппетита!
