Зеленые помидоры в аджике — топ самых лучших и вкусных рецептов

С недавних пор в моей копилке поселился вот эти рецепты зеленых томатов. Эти зеленые помидоры в аджике такие необычные и вкусные, в которых не только съедаются все маринованные помидоры, но еще и выпивается маринад. Потому что он очень вкусный! Попробуйте и вы приготовить по пару банок этих замечательных помидорок.

Зеленые помидоры в аджике можно всегда приготовить и по своему вкусу, в этих рецептах нет строгих правил. Можно сделать помидоры очень острые или же наоборот, уменьшить количество острого перца и чеснока. Количество соли и растительного масла тоже можно уменьшить или увеличить, по своему вкусу. В любом варианте получается очень аппетитно. Помидоры получаются невероятно душистые, сочные, яркие и насыщенные.

Зеленые помидоры в аджике порезанные кружочками

Зеленые помидоры сами по себе обладают оригинальным вкусом, а если их еще и замариновать в особом маринаде, тогда у вас получится просто идеальная закуска.

Ингредиенты:

  • помидоры зеленые, 1. 5 кг;
  • перец сладкий, 800 г;
  • острый перчик, 1 шт или по вкусу;
  • чеснок, 80 г;
  • уксус 9 %, 100 мл;
  • масло растительное, 100 мл;
  • соль, 1 ст.л;
  • сахар, 3 ст.л.

Приготовление:

Из данного количества продуктов у вас получится 3 баночки объемом по 700 г. Помидоры режем дольками и укладываем в емкость для маринования. Сладкий перец и острый режем кусочками. Сладкий перец и острый, чеснок измельчаем при помощи блендера и кладем в томаты. Добавляем соль и сахар, уксус и растительное масло.

Массу очень хорошо вымешиваем и оставляем на 2 часа. Периодически перемешивайте салат. Раскладываем массу в чистые банки, заливаем маринадом и накрываем крышками. Ставим банки в кастрюлю на полотенце, наливаем теплую воду по плечики банок.

Стерилизуем с момента закипания 25 минут. Закручиваем крышками, оставляем остывать. Храним в подвале или в кладовке. Количество острого перца и чеснока регулируйте сами.

ЕЩЁ ВКУСНЕНЬКОЕ: Помидоры на зиму маринованные по-восточному. Даже заливка съедается!

Зеленые помидоры на зиму с аджикой  и аспирином

В прошлом году соседка дала мне рецепт этих чудесных зеленых помидорок с аджикой и аспирином. Заготовила «тестовую версию» — ушли до Нового Года. В этом году решила не мелочиться, и закрыла сразу две партии. Готовятся помидоры просто и быстро, а результат…кисло-сладкие твердые помидоры с насыщенным вкусом красного перца и маринованного чеснока. Даже если вы не любите консервированные зеленые помидоры, этот рецепт вам обязательно понравится.

Ингредиенты:

  • 5-6 кг зеленых помидор (хватает на 7 литровых банок)
  • 2 головки чеснока
  • 2 шт перчика чилли
  • 4 шт красного сладкого болгарского перца
  • зонтики укропа
  • 1 таблетка аспирина на литровую банку

Маринад:

  • 3 литра воды
  • ½ стакана соли
  • 150 грамм сахара
  • 250 мл 9% уксуса

Приготовление:

На дно каждой банки положить укроп (зонтики), затем помидоры, резанные на 4-6 частей. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Болгарский и жгучий перец пропустить на мясорубку, или измельчить на блендере. Смешать с чесноком.

Распределить в равных частях смесь из чеснока и перцев по банкам. В каждую литровую банку положить по одной измельченной таблетке аспирина. Все ингредиенты для маринада вскипятить, последним влить уксус. Залить банки с помидорами кипящим маринадом закатать, перевернуть и укутать. Стерилизовать только крышки.

СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации

Салат из зеленых помидоров в томатной острой аджике

Обожаю такие помидорки. Аджику я делаю очень острую. Салат этот тоже очень острый, но, не смотря на это, съедается очень быстро. Но для тех кто не ест острое можно уменьшить количество острого перца и чеснока как  я написала.

Ингредиенты:

  • Помидоры зеленые — 3,5-4кг
  • Зелень петрушки — пучок
  • Зелень укропа — пучок

Для аджики:

  • Сладкий перец — 750г
  • Красный острый перец — 2-7 штук по своему вкусу
  • Чеснок — 200-300г
  • Красные помидоры — 750г
  • Хмели-сунели — 50г
  • Соль — 150 г
  • Растительное масло — 50г

Приготовление:

Приготовим аджику. Все пропускаем через мясорубку. При желании, можно смягчить аджику морковкой или яблоками, уменьшить количество острого перца и чеснока. Помытые зеленые помидоры режем на половинки (маленькие) или на четвертинки (большие). Смешиваем помидоры с аджикой и тушим их на среднем огне, помешивая.

Подготовим банки и крышки. Они должны быть чистыми и стерилизованными. Тушим до кипения. Потом еще минут 20 на маленьком огне, помешивая. Добавим порезанную зелень – петрушку и укроп – и потушим еще минуту. Разложим горячий салат в банки и закатаем их. Укутаем банки до полного остывания.

Удачных вам заготовок! Приятного аппетита зимой!

Оцените статью
Страна салатов
Зеленые помидоры в аджике — топ самых лучших и вкусных рецептов
Простой салат с консервированной фасолью и сухариками