Котлеты в кляре это объедение! Аппетитные и вкусные- попробуйте!

Любите котлеты, но надоело однообразие? Предлагаю приготовить котлеты в кляре - они получаются особенно сочными и вкусными. Такие котлеты похожи на чебуреки или жаренные пирожки с мясом, только теста в них совсем мало, а начинки - очень много. Так что завзятые мясоеды должны оценить простой рецепт приготовления котлет в кляре.

Если вы любите мясо и неравнодушны к блюдам из сочного, ароматного фарша, то вам обязательно должен понравиться этот  рецепт. Кляр в данном случае работает сродни панировке — не позволяет котлетам терять драгоценную влагу. Благодаря чему котлеты в кляре получаются сочными и нежными. Мясо или фарш можно брать любые: курицу, индейку, говядину, свинину. Кляр нужно готовить на кефире или сметане. Рецепт очень простой, недорогой, легкий и быстрый в приготовлении. Единственный недостаток этого блюда — заканчивается оно очень быстро. Имейте это в виду и готовьте котлеты «с запасом!

Ингредиенты:

  • Фарш 800 гр
  • Лук репчатый 1 шт
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Манка 3 ст ложки
  • Соль, перец по вкусу

Для кляра:

  • Яйцо 2 шт
  • Мука 4-5 ст ложки
  • Сметана 3 ст ложки
  • Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Нам понадобится фарш. Подойдёт любой. У меня из свинины и курицы .В фарш добавим тертый на тёрке сырой лук. Можно его также размолоть в мясорубке вместе с фаршем. Далее добавим немного чеснока. Его тоже натрем на мелкой тёрке. Также к фаршу добавим манку. Раньше я никогда не использовала манную крупу в приготовлении котлет.  Все перемешиваем очень тщательно и оставляем фарш постоять минут 20.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Классические котлеты по-киевски из куриного филе

А тем временем готовим кляр, куда будем макать котлетки перед жаркой. Кляр должен получиться достаточно густым. Но и не чтобы ложка стояла. Что то среднее)

 

Для него нам понадобится мука, яйца и сметана. Перец и соль добавить по вкусу. Все смешиваем, превращая в средне густой крем.

Далее формируем котлеты, обмакиваем каждую в кляр .

И сразу выкладываем на разогретую и смазанную маслом сковороду.

Обжариваем с каждой стороны до готовности. Я, например, в конце приготовления, накрываю крышкой, чтоб потомились немного. Они получатся ещё пышнее.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Мясные котлеты с баклажанами

Вот и весь рецепт. Котлеты в кляре получаются очень вкусные. Идеально просто положить на хлеб и съесть) Я так больше всего люблю.

Объедение! А как вы готовите котлетки?

Оцените статью
Страна салатов
Котлеты в кляре это объедение! Аппетитные и вкусные- попробуйте!
Рулетики из запеченного болгарского перца с сыром и чесноком