Баклажаны как шашлык на зиму! Зимой съели 20 банок, теперь готовлю больше!

Любите синенькие? Тогда приготовьте их по нашему рецепту баклажаны как шашлык на зиму . Какие же они вкусные и ароматные, не оторваться! Они  прекрасно сохраняются в закрытой посуде в холодильнике на протяжении одного месяца. Ну а для зимы готовьте баночек побольше! 

После того как вы хоть один раз попробуете такие баклажаны как шашлык , то будете готовить их всю осень. Баклажаны очень хорошо сочетаются с мясом, рисом и многими другими гарнирами. И зимой под шашлычок  они тоже будут очень кстати.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 килограмм;
  • лук – 0, 5 килограмм;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • приправа для шашлыка
  • воды – 150 миллилитров;
  • соль 1, 5 стол. ложки;
  • сахара – 2 стол. ложки;
  • уксуса –( 9%) 80 миллилитров.

Как готовить баклажаны как шашлык на зиму:

Баклажаны следует помыть и обрезать хвостики. С помощью овощечистки очистите кожуру. Очищенные баклажаны разрежьте пополам, а затем нарежьте крупными кусочками.

Репчатый лук нарезать полукольцами, а чеснок тонкими пластинами.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Маринованные баклажаны с морковью и перцем на зиму

Поставьте сковородку на огонь, налейте растительного масла, отправьте туда баклажаны. Обжарить с двух сторон, чтобы они только подрумянились. Сложите баклажаны в глубокую миску и дайте им остыть.

В воду добавляем соль и сахар, как только они растворятся в воде, добавьте уксус. Дайте маринаду прокипеть 1 минуту, отставьте до полного остывания. На дно большой миски выкладываем слой баклажанов, сверху добавьте немного чеснока и репчатого лука, потрусите приправой.

Теперь опять слой баклажанов и чеснока с луком. Залейте баклажаны остывшим маринадом.

Накройте тарелкой, а сверху поставьте груз. Отправьте блюдо в холодильник на 12 часов.

Баклажаны пустят много сока, их можно уже будет кушать.

Но если вам зимой захочется полакомиться этим блюдом, то уложите баклажаны в стерильные банки. Сначала положите лук, а затем плотно затрамбуйте баклажаны до самого верха. В каждую банку залейте маринад.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат-закуска из баклажанов на зиму и не только! Аппетитные баклажаны с чесноком как грибы

Теперь осталось простерилизовать банки. На дно кастрюли положите тряпочку, поставьте туда банки, накройте крышками, и залейте тёплой водой, кипятите после закипания воды ещё 10 минут. Закройте ключом банки, переверните и укутайте. Такие баклажаны как шашлык отлично сохраняться даже при комнатной температуре.

Вкусных вам заготовок от Страны салатов!

Оцените статью
Страна салатов
Баклажаны как шашлык на зиму! Зимой съели 20 банок, теперь готовлю больше!
Оригинальный салат с печенью и жареными грибами