А ещё эта цветная капуста запечённая в сметанно-чесночном соусе под сыром, может быть полноценным блюдом для правильного питания . Очень вкусно и просто готовится такое полезное блюдо.
Ингредиенты:
- Капуста цветная — 500-600 г (1 кочан среднего размера)
- Сметана жирностью 10-20% — 100 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр твёрдый — 60 г
- Соль — 1 ч. ложка + щепотка (по вкусу)
- Перец свежемолотый (смесь перцев) — 1/4 ч. ложки (по вкусу)
- Петрушка свежая (для подачи) — 4 веточки
Как готовится цветная капуста запечённая в сметанно-чесночном соусе :
Подготовьте ингредиенты.
Вилок цветной капусты тщательно вымойте и разберите на небольшие соцветия.
На плите доведите до кипения 1,5-2 л воды, слегка подсолите (около 1 ч. ложки). Отправьте в кастрюлю с водой соцветия капусты. Варите капусту 3 минуты.
Откиньте цветную капусту на дуршлаг и дайте чуть остыть. Включите духовку для разогрева до 180 градусов. Чеснок очистите и мелко нарубите. В миске соедините сметану, чеснок, яйцо и молотый перец (у меня смесь перцев).
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Картофель «Романофф» — отличное блюдо с тертым сыром и сметаной
Всыпьте щепотку соли (её количество зависит от того, насколько солёный сыр вы используете). По желанию можете добавить молотую паприку или любимые сушёные травы.
Всё перемешайте. Порциями выложите в сметанный соус отваренные соцветия капусты. Хорошо обмакните их в соусе со всех сторон. Выложите капусту в форму для запекания. У меня керамическая форма для запекания объемом 1 л. Поверх капусты вылейте остатки сметанно-чесночного соуса.
Сыр натрите на мелкой тёрке. Выложите сыр поверх капусты.
Отправьте форму с капустой в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Сытный испанский завтрак : Тортилья с жареной картошкой и луком
Веточки свежей петрушки вымойте, слегка встряхните и мелко порубите ножом. Присыпьте запечённую капусту зеленью.
Цветная капуста, запечённая в сметанно-чесночном соусе, под сыром, готова. Такая капуста хороша и как лёгкое самостоятельное блюдо, и как гарнир к запечённому мясу или рыбе.
Приятного аппетита!
