Домашняя буженина из индейки в рукаве

Всем, кто предпочитает домашние деликатесы магазинным. Сегодня у  нас  в мясных закусках будет буженина из индейки. На её приготовление стоит потратить время, а вот вкус непременно порадует. Давайте приготовим вместе!

Чтобы буженина из индейки получилась сочной и ароматной, при запекании добавляется красное вино. Но вы его смело можете заменить на пиво или квас. Также вы можете использовать специи на свой вкус.

Ингредиенты:

  • Индейка  — 400-450 гр. филе
  • Соль — 0,5-1 ст. л
  • Чеснок — 3-4 зубчиков
  • Масло растительное — 40 мл
  • Куркума — 1 чайная ложка
  • Перец черный — по вкусу
  • Вино — 200 мл (красное, сухое)

 Как готовится буженина из индейки :

Подготовьте необходимые ингредиенты.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Рулет из свинины с чесноком в духовке

Подготовьте чеснок. Очистите, нарежьте крупными кусочками. В чаше смешайте специи, соль, растительное масло. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала однородной.

Филе индейки вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Ножом сделайте проколы. В отверстия вставьте нарезанный чеснок. Смажьте обильно маслом со специями.

Возьмите шпагат (для пищевых целей). Обвяжите филе, чтобы оно хорошо держало форму. Уберите в холодильник на 4 часа минимум и сутки максимум. По истечении времени достаньте замаринованное филе из холодильника. Оставьте на время, чтобы оно стало комнатной температуры.

После переложите в рукав для запекания, влейте вино. Завяжите рукав. Переверните несколько раз филе в рукаве, чтобы вино «омыло» его со всех сторон. Переложите филе индейки в рукаве в форму для запекания.

Поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут, после огонь убавьте до 170 градусов и запекайте еще 25 минут.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Вкусный мясной хлебец — его рецепт выпросили уже все подруги

Готовую буженину достаньте из духовки. Разрежьте рукав и оставьте при комнатной температуре остыть. После достаньте из рукава и уберите в холодильник. Выдержите не менее 2 часов. После можно подавать к столу.

Перед подачей нарежьте буженину тонкими ломтиками. Подавайте с горчицей.

Приятного аппетита!
Оцените статью
Страна салатов
Домашняя буженина из индейки в рукаве
Слойки с творогом и изюмом — бесподобная выпечка из простых продуктов