Фаршированная куриная грудка «Мозаика» — сочная и нежная мясная закуска

Сочная и нежная фаршированная куриная грудка на закуску. Куриное мясо отлично сочетается со многими продуктами и подходит для наполнения разнообразными начинками. Я решила приготовить фаршированную грудку и наполнить её разноцветными овощными кубиками. Получилось очень вкусно!

Такая фаршированная куриная грудка — блюдо простое, легкое в исполнении. Но на вкус получается очень аппетитным и весьма эффектно выглядит на тарелке.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 4 шт. (900 гр.)
  • Цуккини — 65  гр.
  • Морковь — 55 гр.
  • Чеснок — 12 гр.
  • Перец болгарский — 30  гр.
  • Вино белое сухое — 250 мл.
  • Белок яичный — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Тимьян — 6 веточек
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 30 гр.
  • Крахмал кукурузный — 2 ст. л.

Как готовится фаршированная куриная грудка :

Срезаем малое филе с большого. В большом филе аккуратно делаем кармашек стараясь не прорезать стенки.

Малое филе зачищаем от пленочки и прокручиваем на мясорубке со средней решеткой. Болгарский перчик нарезаем мелким кубиком.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Домашняя буженина из индейки в рукаве

Цукини нарезаем мелким кубиком.

Морковку нарезаем мелким кубиком.
 Чеснок измельчаем. Морковку, цуккини, болгарский перчик залить кипятком на 2 минуты. Слить и остудить.
К куриному фаршу добавить, соль, перец, белок, чеснок и хорошо все перемешать. Смешать овощи с фаршем.
 
 С помощью кондитерского мешка нафаршировать куриные грудки.
 Обвалять куриные грудки в крахмале (лишний крахмал стряхнуть).
В сковородке разогреть оливковое и сливочное масло.
В сковородку добавить 3 веточки тимьяна и обжарить куриные грудки с двух сторон до золотистого цвета. Переложить куриные грудки в форму для запекания, добавить тимьян (3 веточки) и влить вино.
 

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Рулет из куриного фарша с яйцом и морковью

Запекать грудки в разогретой до 180 С духовке в течении 15 минут.

Готовые грудки нарезать на медальоны и полить получившимся соусом. Смачного вам!
Оцените статью
Страна салатов
Фаршированная куриная грудка «Мозаика» — сочная и нежная мясная закуска
Запечённый болгарский перец с чесноком в маринаде