Ингредиенты:
на 4 порции:
- Картофельная масса картофель 700 грамм
- яйца 1 шт.
- кукурузная мука 2 ст.л.
- полутвердый сыр 100 грамм
- соль по вкусу
Начинка :
- говяжий фарш 500 грамм
- яйца 1 шт.
- луковица средняя 1 шт.
- чеснок 2 зубчик
- грибы 200 грамм
- соль и перец по вкусу
Дополнительно:
- панировочные сухари 100 грамм
Как готовить картофельные лодочки :
Мелко режем лук. Грибы нарезаем на небольшие кусочки. Мелко рубим чеснок. В сковороде на средне-сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 2-3 минуты.
Добавляем грибы и чеснок и жарим, помешивая, до готовности, еще около 5-7 минут.
Перекладываем в миску к фаршу, туда же добавляем яйцо и соль по вкусу. Вымешиваем.
Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Протираем через сито или давим прессом для пюре. Добавляем яйцо, натертый сыр и кукурузную муку.
Вымешиваем до однородного состояния и выкладываем на пергамент в виде квадрата примерно 30*30 см.
В центр укладываем фарш, сформованный в виде цилиндра.
Сворачиваем конструкцию так, чтобы картофель полностью обернул мясо.
Панируем в сухарях.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Жареные вешенки на сковороде с картошкой и луком
Разрезаем на 8 частей — мне удобнее всего делать это струной для торта.
Переворачиваем на срезы и подформовываем в виде лодочек. Немного подгибаем при этом картофельную часть вниз. Выкладываем на застеленный противень.
Отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до готовности фарша, около 35 минут. Подаем.
