Котлеты из цветной капусты с пшеном и сыром — вкусно и полезно!

Таких котлет вы точно не готовили! Котлеты из цветной капусты с сыром и пшеном просто бомба! Пшено придает котлетам неповторимый ореховый вкус и служит для связывания овощного фарша. На вкус оно даже не ощущается.  Попробуйте обязательно и сохраните себе рецепт на будущее !

Котлеты из цветной капусты – самый вкусный рецепт овощных котлет. Отличная идея для легкого постного ужина. Приготовить их несложно: понадобится небольшой кочан цветной капусты, пшено, яйцо, немного тертого сыра и полчаса у плиты. Очень вкусные и полезные котлетки, которые нравятся даже детям.

Ингредиенты:

  • 1 небольшая цветная капуста;
  • ½ стакана пшена;
  • 1 стакан воды;
  • 4 ст. ложки тертого сыра;
  • 1 яйцо;
  • соль и перец – по вкусу;
  • 1/2 стакана панировочных сухарей;
  • растительное масло для жарки.

Как готовить котлеты из цветной капусты :

Пшено залейте кипятком, подсолите, варите на малом огне 10 минут, затем накройте, выключите огонь и оставьте до остывания – крупа вберет оставшуюся воду.

Цветную капусту разрежьте на 2 части, отварите в течение 10 минут, слейте воду, затем разберите на соцветья, подавите вилкой на пюре и дайте остыть.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Цветная капуста запечённая в сметанно-чесночном соусе под сыром

В миске смешайте цветную капусту, пшено, яйцо, тертый сыр. Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо все перемешайте.

Сформируйте круглые чуть приплюснутые лепешки и обваляйте их в панировочных сухарях.

Разогрейте в большой сковороде на среднем огне 3–4 столовые ложки масла. Выложите котлеты в раскаленный жир.

Обжарьте их с одной и другой стороны до золотистой корочки – по 3–4 минуты с каждой стороны.

Снимите их на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло, после чего подавайте – с соусом, к супу или даже с чашкой кофе.
Вкуснятина!
Оцените статью
Страна салатов
Котлеты из цветной капусты с пшеном и сыром — вкусно и полезно!
Сырно-картофельная лепёшка запеченная на сковороде. Без духовки, дрожжей и яиц