Давайте приготовим очень вкусные, мягкие и пышные ванильные булочки на молоке. Вы будете в восторге от этого простого рецепта. Они просто невероятно нежные и воздушные .
Ингредиенты:
- Молоко (теплое) – 200 г
- Сахар – 110 г
- Ванильный сахар – 20 г
- Соль – 1 ч. л. (без горки)
- Яйцо – 1 шт.
- Сливочное масло – 70 г
- Мука – 400-450 г
- Дрожжи сухие быстродействующие – 5 г
Для смазывания:
- Яичный желток
- Молоко
Приготовление :
В теплое молоко добавить сухие дрожжи, немного сахара и муки из общего количества. Хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 10-20 минут. За это время опара должна хорошо подрасти.
Не пропустите ещё рецепт выпечки: Когда дети просят вкусной выпечки, достаю рецепт турецких булочек
Добавить сахар, соль, ванильный сахар и яйцо. Перемешать. Частями добавить муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. В конце добавить сливочное масло комнатной температуры, вмешать его в тесто. Вымесить тесто до однородности в течение 10 минут. Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте приблизительно на 1 час, чтобы оно подошло.
Обмять тесто. Разделить на 9 частей весом около 90 г каждая. Округлить каждую часть в шарик.
Выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Размер формы 23 на 23 см. Накрыть пищевой пленкой и дать булочкам подойти.
Время расстойки булочек зависит от температуры в помещении и может занять от 30 до 60 минут.
Очень аккуратно смазать булочки желтком, смешанным с молоком, чтобы не осадить булочки. Выпекать около 18-20 минут в заранее прогретой до 180 градусов духовке.
Готовые булочки переложить на решетку и дать остыть до комнатной температуры.
Вам понравится ещё рецепт выпечки: Праздничные булочки веночки с рахат-лукумом
Приятного аппетита!
