Такая вкусная гречка с грибами , может быть отличным гарниром к любому мясному блюду или же сытным вторым блюдом для постного меню.
Ингредиенты:
- Крупа гречневая — 250 г
- Шампиньоны — 180 г
- Лук репчатый — 100 г (1 шт.)
- Морковь — 120 г (1 шт.)
- Томатная паста — 50 г
- Зелень свежая (укроп и петрушка) — 10 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Масло подсолнечное — 45-60 мл (3-4 ст. ложки)
Как готовится гречка с грибами:
Подготовьте необходимые ингредиенты. Также для готовки понадобится 500 мл кипятка.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: «Голубцы-рулетики» из кабачков в томатном соусе
Лук и морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками.
В широкой сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте в нём лук с морковью, помешивая, около 4 минут на среднем огне. Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Грибы не мойте! Нарежьте шампиньоны пластинками.
Переложите нарезанные грибы в сковороду к овощам. Продолжайте обжаривать лук, морковь и грибы ещё около 4 минут на среднем огне. Пластинки грибов должны стать мягкими, но не зажариться сильно.
Гречневую крупу промойте. Воду слейте.
Укроп и петрушку промойте, обсушите и измельчите. Переложите гречку в сковороду.
Вслед за гречкой в сковороду отправьте томатную пасту и зелень, всыпьте соль и чёрный молотый перец.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Турецкий гарнир из риса с морковью и луком-пореем
Влейте кипяток (500 мл). Перемешайте содержимое сковороды.
На сильном огне доведите жидкость до кипения, накройте сковороду крышкой, сделайте нагрев плиты минимальным и готовьте гречку до выпаривания жидкости и полной готовности (около 20-25 минут). Готовую гречку взрыхлите ложкой и снимите сковороду с плиты.
Гречка с грибами, овощами и томатной пастой готова к подаче.
Приятного аппетита!
