Такие блинные мешочки с курицей и грибами — один из вариантов фаршировки блинов. Много времени на приготовление не уйдет, выпекание блинов и жарка начинки происходит одновременно. Такие мешочки украсят любое застолье. В зависимости от предпочтений можно наполнить мешочки мясом или курицей, рыбой или овощами, а так же сыром, грибами или чем-то сладким. Можно приготовить одновременно закуску с разными начинками, тем самым порадовав и детей, и взрослых. Стоять долго у плиты не придётся, готовятся такие блинчики не дольше обычных . Завязать мешочки из блинов можно зелёным луком, веточкой укропа или нитью сырной косички.
Подпишись на Клуб Поваров
в Телеграм
Ингредиенты:
- Молоко 350 гр (у меня сыворотка)
- Мука 125 гр
- Яйцо 3 штуки
- Сахар 1/2 ст. ложки
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Разрыхлитель 1/2 чайных ложки
- Куриное филе 350 гр (отварное)
- Яйцо варёное 3 штуки
- Шампиньоны 250 гр
- Лук 1 штука
- Сыр 120 гр
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
Как приготовить блинные мешочки с курицей и грибами:
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске соедините молоко, муку, три яйца, сахар, 1/2 ч.л. соли, разрыхлитель и 2 ст.л. растительного масла. Перемешайте всё при помощи венчика или миксера. Тесто готово.
ЕЩЁ БЛИНЫ: 🥗 Налистники с печеночным фаршем — и почему я их раньше не готовила
Шампиньоны и лук измельчите и обжарьте на оставшемся масле до полной готовности.
Сыр и яйца натрите на крупной тёрке. Куриное филе нарежьте кубиками или разберите на волокна. Добавьте обжаренные с луком шампиньоны, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Можно добавить к начинке 1 ст.л. сметаны или майонеза.
На смазанной маслом сковороде испеките блинчики.
Сложите блины стопочкой.
По центру блинчика выложите примерно 1-2 ст.л. начинки.
Края блинчика поднимите вверх и соедините. Зафиксируйте полученную форму пером зелёного лука или сырной нитью.
ЕЩЁ БЛИНЫ: 🥗 Налистники с капустой и грибами по-закарпатски
Аналогично приготовьте оставшиеся блинчики, пока не закончится вся начинка. Мешочки из блинов готовы.
Можно подать их сразу на стол или подогреть в духовке в течение 10-15 минут до тёплого состояния. Приятного аппетита!
