Салат «Французская мимоза» покорит красотой и вкусом

Сегодня будем готовить совершенно изумительный салат, точнее два в одном. Это Мимоза и Французский салат. Получится потрясающе вкусное, сочное, яркое блюдо. Салат «Французская мимоза» идеально подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 2 б консервированной горбуши
• 5 яиц
• 2 сырые моркови
• 1 большое кисло-сладкое яблоко
• 2 плавленых сырка (по 100 гр)
• 1 луковица
• по щепотке соли и сахара
• 1 ст.л. яблочного уксуса
• 150-200 гр майонеза

Приготовление:

Для начала замаринуем лук. Одну среднюю луковицу нарезаю тонко четвертинками. К луку добавляю щепотку соли и щепотку сахара. Прямо на доске помну рукой лук, чтобы он стал мягче и пустил сок. Лук перекладываю в миску и добавляю столовую ложку яблочного уксуса и столовую ложку воды. Перемешиваю и отставляю в сторону. Пока готовлю остальные ингредиенты, лук промаринуется.

Беру морковь, причем обязательно в свежем виде, как для Французского салата. Натираю ее на средней терке (можно на мелкой).Пять вареных яиц разделяю на желтки и белки. Белки натираю на крупной терке, а желтки — на мелкой. Консервированную горбушу разминаю в миске вилкой.

Не пропустите ещё рецепт по теме: Вместо «Мимозы» готовлю закусочный торт из крекеров

Большое, очищенное от кожуры кисло-сладкое яблоко нарезаю ножом на мелкие кубики. По желанию можно натереть яблоко на терке. К яблокам добавляю немного лимонного сока, чтобы не потемнели.

Салат собираю в кольце диаметром 17 см. Можно, конечно, сделать попроще: по одному слою каждого ингредиента. Но я решила в этот раз сделать многослойный салат.

В итоге у меня получились следующие слои:

• 2/3 белков — майонез
• 1/3 сырой моркови — майонез
• половина горбуши
• маринованный лук — майонез
• половина яблок
• плавленый сырок — майонез. Плавленый сырок хорошо натирается на терке, если его предварительно подморозить в морозилке. Ну и, конечно, по желанию можно заменить на любой твердый сыр.
• 1/3 моркови — майонез
• 1/3 белков
• половина горбуши
• маринованный лук — майонез
• половина яблок
• плавленый сырок — майонез
• 1/3 моркови
• желтки

Для украшения на самый верхний слой разложу полоски бумаги, как на фото. И присыпаю натертым желтком свободные сегменты. Отправляю салат в холодильник минимум на два часа.

После того, как салат постоял в холодильнике, снимаю кулинарное кольцо и полоски бумаги.

Украшаю зеленью, и можно подавать к столу!

 Салат «Французская мимоза»  получился очень сочный, нежный, насыщенный и совсем не тяжелый. Автору рецепта большое спасибо за чудесную идею.

Красиво и празднично смотрится на столе. Попробуйте приготовить!