Сыр для приготовления можно использовать и твердый, и мягкий рассольный, и плавленый — это дело вашего вкуса. Если вы хотите приготовить совсем легкую, диетическую закуску, сыр и майонез можно вообще не использовать, а просто смазать жареные баклажаны йогуртом, смешанным с измельченным чесноком или нежирной сметаной. Попробуйте, «Павлиний хвост» отличное блюдо, которое украсит любой стол.
Ингредиенты:
- баклажан 1 шт
- огурец 1 шт.
- помидор 2 шт.
- сыр твердый 50
- чеснок 1 зуб.
- майонез 2 ст.л.
- соль по вкусу
- оливки 8 шт.
- масло растительное 100 г
- петрушка по вкусу
Как готовить павлиний хвост:
Баклажан порезать кружками наискосок, не широкими, посолить, дать им постоять минут двадцать.
Затем, баклажаны промокнуть бумажными салфетками, удаляя жидкость и обжарить в достаточном количестве масла до румяности. Выложить их на салфетку или полотенце бумажное и дать остыть.
ЕЩЁ ВКУСНЕНЬКОЕ: Фаршированные кольца баклажан запечённые в духовке
Сыр потереть на терке, желательно, мелкой, добавить меленько порезанный чеснок и майонез. Все перемешать, если нужно — посолить.
Огурцы также, наискосок порезать тоненько, помидоры порезать полукружками или кружочками, если не крупные.
Далее, закуску выкладывать на блюдо: кружочки баклажанов, на них — по ложечке сырной начинки, далее — помидоры, сверху — огурчики.
Украсить закуску половинками черных оливок без косточек.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Запечённый веер из баклажанов ,томатов и сыра
Также, украсить закуску зеленью петрушки и подать к столу. Приятного аппетита!
