Фаршированные кольца баклажан запечённые в духовке

Баклажан тоже можно фаршировать, но в отличие от перца начинка может быть любой. Сегодня у в нашем меню кольца баклажан фаршированные внутри сосисками с томатами и сухариками. Блюдо простое, но очень вкусное, к тому же готовится на раз два.

Фаршировать кольца баклажан можно разной начинкой. Она может быть мясной или грибной. В качестве дополнения может быть крупа булгур или рис.В качестве соуса может быть не только томатный соус , но и натуральный йогурт или сметана. Вкусно и в горячем, и в холодном виде — отличная закуска, перекус или даже завтрак!

Ингредиенты:

  • 2 крупных баклажана,
  • 2 сосиски (примерно 180 граммов),
  • 100 граммов сухариков (тут будет удобнее взять уже засушенный хлеб),
  • 40 граммов любого твердого сыра,
  • 1 яйцо,
  • 250 граммов помидоров,
  • 100 граммов моцареллы,
  •  соль,
  • масло,
  •  чеснок,
  • базилик.

Приготовление:

Симметрично  с баклажан снимите кожуру  по всей длине .

Баклажаны режем крупными шайбами и центр убираем, как на  этом фото .

Вырезанные части баклажана режем кубиками и перекладываем в глубокую миску. Солим, оставляем на полчаса. Вместе с соком из овощей выйдет и ненужная горечь. Теперь разогреваем на сковороде оливковое масло. Кладем зубчик чеснока, сверху выкладываем вырезанные кубики баклажанов.

Смотрите ещё рецепт по теме: Баклажаны по-корейски с болгарским перцем и морковкой

Жарим под крышкой 7 минут. Затем выкладываем мелко нарезанную сосиску. Ее можно заменить и фаршем, выбирайте на свой вкус. Обжариваем вместе, перекладываем в отдельную миску и даем остыть. Добавляем в миску яйцо, можно добавить и любимых приправ.

Получившейся смесью фаршируем кольца баклажанов.

Перекладываем их на застеленный пергаментом противень. Смазываем томатной пастой, на каждый кладем по кусочку сыра и запекаем 25 минут при 180 градусах.

Смотрите ещё рецепт по теме: Запеченные в духовке баклажаны «Павлиний хвост»

Очень вкусные кольца  баклажан горячие, сразу после запекания. Получилась  отличная закуска из баклажана с начинкой, которую можно подать и как самостоятельное второе блюдо на обед.

Всем желаю вкусных баклажанчиков и приятного аппетита, дорогие мои!

Оцените статью
Страна салатов
Фаршированные кольца баклажан запечённые в духовке
Шоколадный тарт «Клубничный лес» 🍓 со сливочным кремом