Потрясающе вкусный итальянский пирог с карамельными грушами

Какой же он ароматный и вкусный этот итальянский пирог с карамельными грушами! Я очень люблю такие пироги - много фруктов, мало теста, да еще и обалденная карамельная корочка сверху! И не думайте что его нужно долго готовить, совсем нет. Весь процесс подготовки займет всего 20 минут .И ваш пирог уже в духовке. Ну что, печём? 

Через час уже у вас будет всё готово. Итальянский пирог с карамельными грушами — замечательная выпечка для семейного осеннего чаепития!  Угощайтесь!

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 150 гр. сахара
  • 220 гр. муки
  • 60 мл. молока
  • 1 ч.л. миндального (или ванильного) экстракта
  • щепотка соли

Для начинки:

  • 1,5 кг. твердых груш (если груши мелкие, то понадобиться 2 кг, так как при очистке будет много отходов)
  • 100 гр. сливочного масла
  • 100 гр. сахара

Как готовить итальянский пирог с карамельными грушами:

Груши очистить и разрезать на 8 ломтиков (или на 4 ломтика, если груши мелкие).

Что бы ломтики груши не потемнели, сразу после очистки кидайте их в миску с холодной водой и лимонным соком.

В большой сковороде разогреть сливочное масло, добавить сахар и груши, предварительно откинув их на дуршлаг.

Готовить груши, аккуратно помешивая, до легкого медового цвета.

Груши должны размягчится, но не потерять форму.

Приготовить тесто. Яйца взбить с сахаром и солью в пышную, плотную массу. Влить миндальный экстракт и молоко, продолжить взбивать.

Добавить муку и хорошо размешать. Тесто получается вязкое, тянущееся за ложкой.

Груши вынуть из сотейника с помощью шумовки. Карамель оставить в сотейнике.

Добавить груши к тесту и аккуратно перемешать.

Выложить массу в смазанную сливочным маслом форму (я застелила пергаментом), разровнять.

Оставшуюся в сотейнике карамель вылить сверху на пирог.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке, 40-50 минут.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Песочный пирог с курагой и орехами

Готовность можно проверить деревянной палочкой (спичкой или зубочисткой).

Готовый пирог осудить в форме, затем достать, нарезать на порционный кусочки и подавать.

Приятного вам чаепития!

Оцените статью
Страна салатов
Потрясающе вкусный итальянский пирог с карамельными грушами
Очень вкусное молочное печенье — мой любимый рецепт