Потрясающее печенье «Морские ракушки» с абрикосовым вареньем

Вкусное рассыпчатое печенье "Морские ракушки" с абрикосовым вареньем  понравится абсолютно всем. Тесто на растительном масле достаточно простое, а к формированию печенья в виде ракушек можно подключить всю семью. Кстати, варенье или густой джем, повидло ,можно использовать такое, какое вам больше нравится. Но с этим очень вкусно!

Такое красивое и вкусное печенье «Морские ракушки» удобно брать деткам в школу на перекус или подать к чаю. Хранится оно может долго, но врядли это у вас получится. Оно просто улетает с тарелки со скоростью ветра.

Ингредиенты:

  • Варенье (абрикосовое/персиковое) или джем густой — 200 г
  • Йогурт несладкий (или сметана) — 50 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Масло растительное рафинированное (без запаха) — 150 г
  • Сахар — 150 г
  • Мука пшеничная — 400 г + для работы с тестом
  • Крахмал кукурузный или картофельный — 100 г
  • Соль — 1/4 ч. ложки
  • Ванилин — 1/4 ч. ложки
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Как готовить печенье морские ракушки :

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Для начинки можно взять любое густое варенье или джем.

ЧИТАТЬ ЕЩЁ: Простое и вкусное слоёное печенье на кефире

В глубокой миске смешайте яйца, сахар, соль и ванилин. Добавьте в миску йогурт. Тщательно размешайте венчиком до растворения сахара.

Влейте рафинированное растительное масло. Перемешайте. Кукурузный или картофельный крахмал просейте через мелкое сито в миску к остальным ингредиентам.

Муку просейте. Добавьте половину муки в тесто. Тщательно перемешайте венчиком. Понемногу подсыпая оставшуюся муку, рукой замесите тесто. Окончательный замес теста удобнее делать на столе, присыпав его небольшим количеством муки.

Тесто получается плотным, не липнет к рукам, из него с лёгкостью можно формировать изделия. Тесто соберите в шар, заверните в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на 20 минут. Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Достаньте тесто из холодильника. Отрежьте половину теста, с ней мы будем работать. Остальное тесто пока поставьте обратно в холодильник. Кусочек теста накройте пищевой пленкой (или пакетом) и скалкой раскатайте в тонкий пласт толщиной 3-4 мм.

Любым приспособлением вырежьте из теста кружочки диаметром 7-8 см. Лучше всего взять вырубку с рифлеными краями. Обычной пластиковой крышкой от бутылки на половине кружочка теста сделайте узоры в форме полукруга.

В центр заготовки теста выложите немного варенья или джема. Соедините края теста с одной стороны. Затем по обе стороны от слепленного края сделайте такой же узор с помощью пробки.

Выложите будущее печенье-ракушки на противень. Противень можно ничем не смазывать, так как тесто содержит большое количество растительного масла. Выпекайте печенье в духовке при 180 градусах 12-15 минут.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Печенье с яблочной начинкой по-турецки

Таким же образом сформируйте печенье из оставшегося теста и начинки. Печенье «Морские ракушки» с ароматным вареньем моментально исчезнет с вашего стола, стоит только позвать домашних к чаю.

Внутри тесто рассыпчатое, мягкое, края печенья хрустящие и ломкие — невероятное сочетание!

Смачного всем!

Оцените статью
Страна салатов
Потрясающее печенье «Морские ракушки» с абрикосовым вареньем
Салат с тунцом, свежей морковью, горошком и маринованным луком