Домашняя буженина из свинины

Предлагаю вашему вниманию нежнейшее мясо свинины. Это что-то, я в полнейшем восторге! Домашняя буженина из свинины, которая готовится очень просто. Мясо в 100 % будет нежнейшим. Рецепт безумно прост, но требует терпения. Но могу пообещать, что за это терпение вы будете вознаграждены чудесным вкусом и ароматом домашней буженины.

Сколько себя помню, ни один Новый Год не мог обойтись без этого прекрасного мяса на столе. А эта домашняя буженина у меня частый гость. Я готовлю такое мясо  не только на Рождество или Пасху.  Запечённое мясо в духовке у меня используется для бутербродов. Которые я даю мужу на работу, а детям в школу. 

 Ингредиенты:

  • 1,5-2 кг свинины (шея или тазовая часть),
  • 5-6 столовых ложек майонеза,
  • 1 небольшая головка чеснока (5-6 зубчиков),
  • 1-2 столовые ложки французской горчицы,
  • 2 столовые ложки сухой приправы для буженины,
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла,
  • соль и перец черный молотый добавлять по желанию,
  • фольга для запекания.

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты для приготовления буженины.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Запечённый свиной рулет с зеленью и аджикой

Майонез смешать с горчицей, оливковым маслом и приправой для буженины. Все тщательно перемешать.

Приготовленным соусом очень хорошо натереть мясо (соуса не жалейте).

Сделать в мясе небольшие надрезы и вставляем туда очищенный чеснок.

Собрать мясо завязав крупными нитками в (своеобразный орех).

Обернуть мясо в фольгу, положить в глубокий противень для запекания и поставить в уже разогретую до 200 градусов духовку, выпекать в течение 1 часа и 30 минут.

Для того чтобы была румяная корочка на буженине, аккуратно снять фольгу и запекать еще в течение 45-50 минут, при этом убавить огонь до 180 градусов. Готовую остывшую буженину поставить в холодильник на 2-3 часа.

С буженины убираем нитки и нарезаем порционными кусочками. Подавать можно такое мясо с любимым вашим соусом. Домашняя буженина из свинины готова.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Праздничный свиной рулет с черносливом- пошаговый рецепт с фото

Приятного аппетита!

Оцените статью
Страна салатов
Домашняя буженина из свинины
Как приготовить желе из арбуза на зиму