Салат «Гнездо глухаря» будет всегда уместен на любом семейном празднике и он всегда будет самым эффектным. В состав салата входит нежное куриное мясо, воздушные куриные белки, много сочных огурцов и хрустящего репчатого лука. Количество майонеза советую использовать по своим личным предпочтениям .Особенно понравится рецепт любителям хрустящей картошки фри и картофельных чипсов. Салат очень вкусный и красивый.
Ингредиенты:
- Яйца перепелиные – 3 -5 шт.
- Яйца куриные – 4 шт.
- Картофель пай – 200 г.
- Отварной картофель 2-3шт
- Куриная грудка – 400 г.
- Огурец свежий или маринованный – 200 г.
- Майонез – 2 ст. л.
- Лук репчатый.
- Сахар – 1 ч. л.
- Яблочный уксус – 1 ст. л.
- Укроп.
Как готовить салат «Гнездо глухаря» :
Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой для корейской моркови).Теперь картофельную соломку заливаем холодной водой и хорошо промываем от крахмала, лучше промыть 2-3 раза.
Не пропустите ещё рецепт салата: Салат с говядиной, баклажанами, болгарским перцем и морковью
Откидываем на сито и даем воде хорошо стечь. Хорошенько обсушиваем картофель бумажными полотенцами.
В кастрюле или сковороде разогреваем растительное масло для фритюра и обжариваем картофель небольшими порциями до золотистого цвета. Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца при помощи шумовки, чтобы впитались излишки масла.
Вот такая хрустящая картофельная соломка у нас получилась. Очень вкусная картошечка, ну просто настоящие чипсы. Отставляем картофель в сторону. Лук нарезаем мелко, добавляем 100 мл воды, яблочный уксус и сахар. Перемешиваем, оставляем мариноваться на 15 минут. Выкладываем в миску мелко нарезанный свежий или маринованный огурец, отварной картофель, куриное филе и яйца. С лука сливаем жидкость, отправляем в салат.
Заправляем майонезом. По необходимости можно добавить черный перец и немного посолить. Хорошо перемешиваем все составляющие. Выкладываем салат Гнездо глухаря на большое блюдо горкой. В центре при помощи ложки формируем небольшое углубление.
Вам понравится ещё рецепт салата: Салат «Печень под шубой»: просто объедение
Посыпаем картофелем пай, чтобы салат был похож на гнездо.
Выкладываем в углубление зелень, а на нее – очищенные перепелиные яйца.
Салат «Гнездо глухаря» с курицей готов. Его нужно сразу подавать на стол, чтобы картофель остался хрустящим.
