Салат с говядиной, баклажанами, болгарским перцем и морковью может по праву украшать праздничный стол, гости встретят такое угощение с нескрываемым интересом. У салата аппетитный вид, приятный аромат, пикантный вкус, необычное сочетание продуктов — всё это и делает салат невероятно привлекательным. Вкусен как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) — 400 г
- Баклажан — 200 г
- Перец болгарский — 250 г
- Морковь — 100 г
- Масло растительное для жарки — 2-3 ст. ложки
- Соль (по необходимости) — по вкусу
Для заправки:
- Укроп свежий — 25
- Чеснок — 2 зубчика
- Сахар — 0,5 ч. ложки
- Соевый соус — 1 ст. ложка
- Сок лимона — 1 ст. ложка
Как готовить салат с говядиной, баклажанами, болгарским перцем и морковью :
Подготовьте продукты по списку. Очистите морковь и зубчики чеснока.
Вымойте и обсушите баклажан и сладкий перец. Нарежьте соломкой говядину, сладкий перец и баклажан.
Натрите морковь на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой длинной соломкой. Мелко нарежьте укроп и зубчики чеснока.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат «Белая Вуаль» с баклажаными,яйцами и плавленым сыром
Приготовьте заправку. Соедините нарезанный укроп, чеснок и сахар. Немного укропа отложите для украшения салата. Из лимона выжмите 1 ст. ложку сока. Добавьте соевый соус и лимонный сок к остальным компонентам заправки. Хорошо всё перемешайте и позвольте заправке настояться, пока вы готовите остальные компоненты.
Разогрейте на сильном огне 2 ст. ложки растительного масла. Выложите кусочки говядины в один слой и обжарьте 6-7 минут, практически до полной готовности и получения тонкой поджаристой корочки. Добавьте к мясу ломтики баклажана и при необходимости ещё 1 ст. ложку растительного масла. Помешивая, обжарьте мясо с баклажанами ещё 5 минут.
Добавьте морковь. Обжарьте всё ещё 4-5 минут. Добавьте сладкий перец. Помешивая, обжарьте овощи с мясом ещё 7-10 минут.
Переложите обжаренное мясо и овощи в салатник. Добавьте подготовленную заправку. Хорошо всё перемешайте. Попробуйте салат и добавьте по необходимости немного соли по вкусу. Салат можно подавать сразу, в горячем или тёплом виде, или позволить ему охладиться и настояться.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Баклажаны с перцем, грибами и морковью по-корейски
Салат с говядиной, баклажанами, болгарским перцем и морковью готов. Выложите салат горкой в сервировочную тарелку, украсьте оставшейся зеленью и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
