Салат с говядиной, баклажанами, болгарским перцем и морковью

Предлагаю вам приготовить мясной салат с говядиной, баклажанами, болгарским перцем и морковью. Это сытное и красиво  блюдо, которое украсит любое застолье. Заправка из чеснока, укропа, соевого соуса и лимонного сока придаёт салату насыщенный вкус и аппетитный аромат, а изобилие овощей - легкость и сытность. Попробуйте, он вам однозначно понравится!  

Салат с говядиной, баклажанами, болгарским перцем и морковью может по праву украшать праздничный стол, гости встретят такое угощение с нескрываемым интересом. У салата аппетитный вид, приятный аромат, пикантный вкус, необычное сочетание продуктов — всё это и делает салат невероятно привлекательным. Вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

  • Говядина (мякоть) — 400 г
  • Баклажан — 200 г
  • Перец болгарский — 250 г
  • Морковь — 100 г
  • Масло растительное для жарки — 2-3 ст. ложки
  • Соль (по необходимости) — по вкусу

Для заправки:

  • Укроп свежий — 25
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сахар — 0,5 ч. ложки
  • Соевый соус — 1 ст. ложка
  • Сок лимона — 1 ст. ложка

Как готовить салат с говядиной, баклажанами, болгарским перцем и морковью :

Подготовьте продукты по списку. Очистите морковь и зубчики чеснока.

Вымойте и обсушите баклажан и сладкий перец. Нарежьте соломкой говядину, сладкий перец и баклажан.

Натрите морковь на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой длинной соломкой. Мелко нарежьте укроп и зубчики чеснока.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Салат «Белая Вуаль» с баклажаными,яйцами и плавленым сыром

Приготовьте заправку. Соедините нарезанный укроп, чеснок и сахар. Немного укропа отложите для украшения салата. Из лимона выжмите 1 ст. ложку сока. Добавьте соевый соус и лимонный сок к остальным компонентам заправки. Хорошо всё перемешайте и позвольте заправке настояться, пока вы готовите остальные компоненты.

Разогрейте на сильном огне 2 ст. ложки растительного масла. Выложите кусочки говядины в один слой и обжарьте 6-7 минут, практически до полной готовности и получения тонкой поджаристой корочки. Добавьте к мясу ломтики баклажана и при необходимости ещё 1 ст. ложку растительного масла. Помешивая, обжарьте мясо с баклажанами ещё 5 минут.

Добавьте морковь. Обжарьте всё ещё 4-5 минут. Добавьте сладкий перец. Помешивая, обжарьте овощи с мясом ещё 7-10 минут.

Переложите обжаренное мясо и овощи в салатник. Добавьте подготовленную заправку. Хорошо всё перемешайте. Попробуйте салат и добавьте по необходимости немного соли по вкусу. Салат можно подавать сразу, в горячем или тёплом виде, или позволить ему охладиться и настояться.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Баклажаны с перцем, грибами и морковью по-корейски

Салат с говядиной, баклажанами, болгарским перцем и морковью готов. Выложите салат горкой в сервировочную тарелку, украсьте оставшейся зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

 

Оцените статью
Страна салатов
Салат с говядиной, баклажанами, болгарским перцем и морковью
Хрустящие закусочные слойки со шпротами, луком и яйцом