Румяные ,пышные блины на кефире, получаются ароматными и очень нежными. Такая выпечка отлично подойдет для семейного завтрака или сытного полдника! Обязательно порадуйте своих родных вкусными блинчиками.
Подпишись на Клуб Поваров
в Телеграм
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 200 гр
- Кефир — 250 мл
- Куриные яйца — 1 шт
- Масло растительное — 60 мл (30 мл. — в тесто, 30 мл. — для жарки блинов)
- Сахар — 1 ст. л
- Сода пищевая — 1/2 ч.л.
- Соль — 1 щепотка
Как приготовить «Блины на кефире толстые»
Подготовьте ингредиенты. Кефир подойдет любой жирности, но чем она выше, тем вкуснее получатся блины.
ВАЖНО! Муки дано примерное количество. Будете смотреть по мере добавления на консистенцию теста. Масло возьмите рафинированное, без запаха. Первый секрет пышных блинов — теплые продукты, поэтому выньте из холодильника заранее яйца и кефир.
ЕЩЁ БЛИНЫ: 🥗 Налистники с печеночным фаршем — и почему я их раньше не готовила
В миску вбейте куриное яйцо, добавьте соль и сахар. Перемешайте венчиком. По желанию можно добавить немного ванилина. Влейте теплый кефир и растительное масло. Добавьте соду и перемешайте. Добавлю ещё один секрет— подогрейте кефир в ковшике до температуры ~40 градусов (он станет теплым на ощупь), и реакция с содой пойдет еще сильнее. От этого блины станут пышнее.
Частями всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Консистенция теста должна быть как сметана.
Сковороду нагрейте, смажьте ее небольшим количеством масла, выложите тесто при помощи половника. Убавьте огонь до чуть ниже среднего и накройте сковороду крышкой.
Жарьте блин на одной стороне до появления пузырьков и высыхания поверхности. Затем крышку снимите и переверните блин на другую сторону.
Жарьте его на второй стороне до румяного состояния. Таким образом испеките все блины. Сложите блины в стопочку.
ЕЩЁ БЛИНЫ: 🥗 Хычины с начинкой из сыра, картошки и зелени
Готовые блины подавайте горячими со сметаной, сгущенкой, ягодами или джемом. Приятного аппетита и вкусных вам блинчиков 🥗
