Салат-коктейль с красной рыбой и овощами предлагаем приготовить из любой малосольной красной рыбы – семги, горбуши, форели. Овощной состав – огурец, помидоры черри, сладкий перец, авокадо, зелень. В качестве заправки предлагается майонез от проверенного производителя или домашнего приготовления.
Ингредиенты:
- рыба малосольная (семга, горбуша, форель) – 200 г
- авокадо – 1 шт.
- огурец свежий – 1 шт.
- сладкий перец – 1 шт.
- помидоры черри – 3-4 шт.
- яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.
- зелень укропа – небольшой пучок
- майонез – 100 г
- соль, перец цветной молотый – по вкусу
- масло растительное (лучше ароматное подсолнечное) – 1 ст. ложка
- зелень петрушки – несколько веточек
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе красной рыбы, сняв кожицу, нарежьте небольшими кубиками. Огурец, обрезав кончики, нарежьте аналогичными кубиками. Кожицу, если она не грубая, можете не очищать.
Сладкий перец, освободив от семян и внутренних перепонок, нарежьте мелкими кубиками. Помидоры черри, удалив плодоножки с чашелистиками, нарежьте на четвертинки или более мелкие ломтики (в зависимости от размера).
Плод авокадо разрежьте вдоль пополам, удалите косточку. Острым ножом нанесите на мякоти решетчатые надрезы до кожицы. Полученные кубики обрежьте, отделяя их от кожицы.
Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками или мелко порубите на более мелкие ломтики. Зелень укропа мелко порубите, и смешайте с майонезом.
На дно креманок или другой посуды, выбранной вами, выложите слоями: огурец, рыбу, авокадо. Немного посолите, поперчите и смажьте майонезом. Далее выложите сладкий перец, снова посолите, поперчите, смажьте майонезом.
На перец уложите рубленые яйца, посолите, поперчите, смажьте майонезом. И завершающий слой – помидоры черри. Посолите, поперчите, сбрызните растительным маслом.
Салат с красной рыбой и овощами готов. Можете поставить его минут на 20-30 в холодильник. Перед подачей на стол посыпьте сверху мелко нарубленной зеленью петрушки.
Приятного аппетита и вкусного салата!
