Бывает, когда бананы залежатся, потемнеют и станут мягкими, и их срочно надо куда-то пристроить, то этот рецепт как раз пригодится. Шоколадно-банановый кекс получается очень вкусным, к тому же готовить его очень легко. Такой волшебный кекс годится и на каждый день, и на праздники.
Ингредиенты:
- Банан перезрелый (очищенный) 300 г
- Цельнозерновая мука 190 г
- Разрыхлитель теста 2 ст.
- Сода 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Корица 1 ч. л.
- Какао порошок 1 ч. л.
- Сахар 100 г
- Льняное масло 60 г
- Молоко 60 г
- Яблочный уксус 1/2 ст.
- Шоколад 70 г
- Орех пекан 50 г
- Банан 1 шт.
Как готовить шоколадно-банановый кекс:
Подготовьте все ингредиенты. Разогрейте духовку до 180-190 ° C, так как тесто готовится быстро даже без блендера.
Вес бананов указан без кожуры, вам понадобится еще один банан, чтобы украсить его. Можно использовать любой сорт шоколада и орехи, нарезанные ножом на мелкие кусочки. Обратите внимание на то, что молоко и растительное масло указаны в граммах, а не в миллилитрах! Смешайте муку, разрыхлитель теста, соду и соль.
ЕЩЁ ИЗ СТРАНЫ САЛАТОВ: 🥗 Без яиц и духовки: мягкий и ароматный цитрусовый кекс из 1 апельсина
Разомните 300 граммов бананов вилкой в миске. Вам не нужно получать твердую гладкую текстуру. Добавьте молоко и растительное масло и снова разомните.
Тесто перемешать лопаткой. Добавьте сахар, какао-порошок и корицу. Снова перемешайте.
Просейте сухую смесь муки, разрыхлителя теста, соды и соли в нашу жидкую смесь.
Теперь продолжайте добавлять сухие ингредиенты, пока не получите полужидкое тесто. В конце добавить яблочный уксус, тщательно перемешать. В тесто добавить орехи и шоколад, вылить в форму не более чем на 2/3 ее объема.
Еще один банан разрезать пополам лежа. Выложите их на порезанное тесто. Немного прижать и поставить форму в разогретую духовку на 50-55 минут или до готовности.
Чтобы проверить его готовность, воспользуйтесь деревянной шпажкой. Положите его прямо в центр хлеба. Он должен быть сухим и чистым. Банановый хлеб сильно увеличится в духовке и станет коричневым и глянцевым.
ЕЩЁ ВКУСНОЕ: 🥗 Шоколадно — миндальный кекс со сливами
Дайте ему немного остыть в форме, а затем выньте его на решетку, чтобы он полностью остыл. После можно нарезать и подавать к столу.
Приятного аппетита! 🥗
