Готовлю любимую закуску из грудинки с луковой шелухой и черносливом. Простая, но такая вкусная свиная грудинка , которая на все случаи жизни подойдёт. Готовьте с удовольствием!
Мы 
в Теlegram
Ингредиенты:
- Грудинка — 1 кг.
- Чернослив — 6 шт.
- Луковая шелуха — 1 горсть
- Соль — 1 ч.л.
- Сладкая паприка — 1 ч.л.
- Приправа к мясу — 1 ч.л.
- Чёрный перец
- Чеснок — 2 крупных зубчика
- Чернослив — 6 шт.
- Луковая шелуха — 1 горсть
Как готовится свиная грудинка :
Грудинку в идеале взять с хорошей мясной прослойкой.
Грудинку посыпаем солью, молотым перцем, сладкой паприкой, приправой для мяса (у меня универсальная) .
Сверху выкладываем тёртый чеснок.
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Аппетитное сало в рассоле горячим способом — самый вкусный рецепт
Тщательно втираем специи со всех сторон и оставляем кусочки промариноваться на 30-40 минут.
Перекладываем грудинку на фольгу, выкладываем чернослив. Чернослив и есть тот секретный ингредиент! Он в рецепте обязателен, с ним закуска получится с лёгким ароматом копчёности.
Наверх кладём хорошо промытую луковую шелуху.
Плотно заворачиваем сначала в фольгу, затем заворачиваем в разрезанный рукав для запекания. Готовый свёрток перекладываем в целый рукав для запекания и завязываем с двух сторон как конфету.
При таком способе, когда мясо варится не в бульоне, а именно в фольге и в рукаве, оно получается максимально ароматным и насыщенным по вкусу. Если вы варите просто в бульоне, то попробуйте сделать так и сравнить итоговый результат, вы удивитесь, насколько вкуснее получается закуска, приготовленная именно этим способом.
Укладываем «конфетку» в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на плиту и варим с момента закипания полтора часа на среднем огне. После варки достаём и даём полностью остыть не раскрывая фольги. В идеале закуска должна постоять часа 3-4.
После остывания убираем чернослив, всю шелуху, нарезаем и наконец-то пробуем! Аромат стоит невероятный!
Выглядит аппетитно, ярко и красиво! Вкусно как не подай: и на бутербродах, и с отварной картошечкой, и к супам с парой зубчиков чесночка! Можно сделать сразу побольше, хранить в морозилке и потом, при необходимости доставать и наслаждаться!
ЕЩЁ РЕЦЕПТ: 🥗 Мясная закуска из рульки вместо колбасы
Приятного аппетита, дорогие читатели! Готовьте часто, вкусно и с удовольствием! Всех крепко обнимаю и очень люблю! 🥗
