Тушенная индейка с овощами в соусе, – вкусно, а главное – полезно. Яркий соус на основе сметаны и томатной пасты уравновесит нейтральный вкус филе индейки. Кусочки мяса птицы отлично гармонируют с сочными овощами и просто пропитаны ароматом аппетитной подливки. Мясо птицы получается очень нежным, с приятным вкусом. Подавать тушеное филе в сметанно-томатном соусе можно с любым гарниром, очень вкусно с макаронами и рисом.
Подпишись на Клуб Поваров
в Телеграм
Ингредиенты:
- Филе индейки — 600 г
- Перец болгарский красный — 150 г (1 шт.)
- Морковь — 130 г (1 шт.)
- Лук репчатый — 140 г (1 шт.)
- Сметана (жирностью 25 %) — 150 г
- Томатная паста — 60 г
- Мука — 30 г (1 ст. ложка с горкой)
- Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец душистый горошком — 3 шт.
- Соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу)
- Перец чёрный молотый — 1-2 щепотки
- Сахар — по необходимости
Как готовится тушенная индейка с овощами:
Подготовьте все ингредиенты. Сметана подойдёт любой жирности.
Филе индейки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Обрежьте лишний жир, филе нарежьте средними кусочками. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Выложите нарезанное мясо птицы. Обжарьте 8-10 минут на среднем огне, помешивая лопаткой, до посветления кусочков индейки.
ЕЩЁ МЯСКО: 🥗 Курица запеченная с овощами в чесночно-томатном соусе
Тем временем лук и морковь очистите и промойте. Овощи нарежьте небольшими кусочками произвольной формы. Я нарезала морковm тонкими четвертинками кружочков, а лук – мелкими кубиками. Отправьте овощи в сковороду. Обжарьте всё 3-4 минуты на среднем огне, помешивая. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки. Мякоть нарежьте брусочками.
Перец, лавровый лист и раздавленный душистый горошек (можно оставить и целым) добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте. Готовьте 4-5 минут на небольшом огне, помешивая. В глубокой миске соедините сметану, томатную пасту и муку. Перемешайте венчиком до однородности, чтобы не было комочков.
Влейте 600 мл воды (можно горячей), перемешайте. По вкусу посолите и поперчите. Если томатная паста кислая, можно добавить немного сахара. Влейте полученный соус в сковороду, перемешайте содержимое и доведите до кипения. Накройте крышкой и тушите на маленьком огне 35-40 минут.
Индейка, тушенная с овощами в сметанно-томатном соусе, готова. Перед подачей посыпьте каждую порцию рубленой зеленью.
ЕЩЁ МЯСКО: 🥗 Куриные грудки в сливках в мультиварке
Блюдо можно подать самостоятельно или с овощным либо крупяным гарниром. Приятного аппетита 🥗
