Я люблю запекать курицу целиком и кушать сразу с духовки, она сразу такая сочная и ароматная. Вместо тыквы можно положить любые овощи или картошку, тоже вкусно будет. Рекомендую использовать тыкву с не очень сладкой мякотью, иначе после запекания сладкие дольки тыквы не всем могут прийти по вкусу. По желанию дополнить рецепт картофелем, нарезанным на крупные дольки Курица с тыквой и розмарином вышла просто бомба!
Ингредиенты:
- 1 средняя курица, готовая к кулинарной обработке
- соль
- перец
- 3 ст л оливкового масла
- 3 небольшие веточки розмарина
- 1 лимон (разрезать на 4 части)
- 1/2 небольшой тыквы или любые другие овощи
Как готовится курица с тыквой и розмарином:
Курицу помыть, промокнуть бумажным полотенцем и выложить в форму для запекания.
Сбрызнуть 2 ст л оливкового масла, посолить и поперчить со всех сторон.
Одну веточку розмарина кладем вниз на дно формы и сверху курицу. Вторую веточку кладем внутрь курицы вместе с лимоном.
Тыкву почистить и порезать на кусочки, выложить возле курицы, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
Оборвать иголки с третьей ветки розмарина и мелко их порубить, посыпать сверху ими курицу и тыкву.
Духовку нагреть до 180С. Курицу накрыть фольгой и печь 40 минут под фольгой.
После чего снять фольгу, полить образовавшимся соком. Выпекать еще 1 час, периодически поливая соком из формы.
