Вкусный салат на зиму из капусты со свеклой и морковью

Предлагаю вам приготовить на зиму яркий, хрустящий, безумно вкусный овощной салат на зиму из капусты со свеклой и морковью.Салат получился очень вкусным, хрустящим и ярким. Такой салатик можно подать в качестве холодной закуски к отварному или жареному картофелю в будний день. Очень советую этот салат всем любителям свеклы!

Такой салат на зиму из капусты со свеклой и морковью получается не только вкусным, но и полезным, овощи получаются как свежие, как будто их только нарезали. Такую заготовку можно использовать для приготовления борща, салатов. Заготовьте, не пожалеете, а зимой скажете мне спасибо!

Ингредиенты:

  • капуста, 1.5 кг;
  • свекла и морковь по 300 г;
  • чеснок, 8 зубчиков;
  • соль, 2 ст.л;
  • сахар, 4 ст.л;
  • уксус 9 %, 100 мл;
  • лавровый лист, 3 шт;
  • масло растительное, 100 мл;
  • перец горошком, 15 шт;
  • вода, 500 мл.

Как готовить салат на зиму из капусты со свеклой и морковью :

Морковь и свеклу трем на крупной терке, капусту шинкуем и смешиваем овощи. Чеснок мелко режем.

В кастрюлю вливаем воду, всыпаем соль и сахар, кладем лавровый лист и перец горшком. Доводим до кипения, вливаем уксус и добавляем чеснок, опять доводим до кипения и выключаем.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Маринованная капуста со свёклой и чесноком

Выливаем кипящий маринад в капусту с овощами и перемешиваем. Раскладываем по банкам, уплотняем и заливаем оставшимся маринадом, накрываем крышками.

Ставим в разогретую до 150 градусов духовку и стерилизуем 15 минут. Закручиваем плотно крышками и оставляем остывать.

Храним в подвале или кладовке. Салат получается очень ароматным, напоминает солянку, но со своим оригинальным привкусом, который придает свекла.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Простой рецепт зимнего салата из цветной капусты по-корейски

Попробуйте сделать и вы точно не пожалеете.

Оцените статью
Страна салатов
Вкусный салат на зиму из капусты со свеклой и морковью
Закуска из куриной грудки, которая нравится всем! Сметут со стола за минуту:)